Фруктовые манно-йогуртовые оладьи с ягодным соусом

1. Этап

Итак, начинаем наше приготовление с основных ингредиентов.

2. Этап

Берем муку, манную крупу Мистраль и смешиваем с содой, разрыхлителем и солью.

3. Этап

Далее просеиваем наше будущее тесто.

4. Этап

Отдельно взбиваем яйцо с сахаром и растительным маслом.

5. Этап

Перейдем к фруктикам. Берем курагу и режем ее кубиками. На глаз разделяем на большую и маленькую кучки. Маленькая нам понадобится для украшения, поэтому откладываем пока ее в сторону.

6. Этап

Изюм и курагу смешиваем и заливаем ненадолго теплой водичкой, чтобы сухофрукты набухли.

7. Этап

В это время размораживаем ягодки по выбору (у меня - это малина и ежевика). Немного ягод откладываем к кураге для украшения.

8. Этап

Уже настоявшиеся сухофрукты высыпаем в мисочку, где взбили яйцо. Туда же выливаем йогурт. Перемешиваем. Выкладываем малину и ежевику. (стараемся выложить без сока, который остался у нас после разморозки, если решили выложить ягоды полностью, то отдельно разморозьте себе или используйте покупной сок (сироп) для соуса)

9. Этап

Готовую жидкую смесь выливаем в сухую смесь и перемешиваем. Сильно перемешивать не нужно. Достаточно будет добиться того, что не будет видно следа муки. Если перемешивать до однородного состояния, то оладушки не поднимутся и будут не воздушными.

10. Этап

Тесто должно получится немного "комочками". Необходимо дать передохнуть тесту минут 10-20.

11. Этап

Ну-с, прошло немного времени и тесто рвется в бой. Смазываем немножко растительным маслом нагретую сковородку и начинаем наше приготовление. Я выкладывала оладушки механической ложкой для мороженого. Она очень удобна в использовании с густым тестом.

12. Этап

Выкладываем небольшое количество теста на сковороду, накрываем крышкой и жарим на (чуть меньше среднего) огне до румяной корочки.

13. Этап

После того как перевернем оладушек, он начинает подниматься и крышкой накрывать уже не требуется.

14. Этап

Пока наши оладушки находятся на стадии приготовления. Мы приготовим ягодный соус.

15. Этап

Смешиваем сок от ягод, который у нас имеется после размораживания, со сгущенным молоком и сливками. Взбиваем или перемешиваем. По вкусу можно добавлять сгущенного молока по мере необходимости.

16. Этап

Готовые оладушки выкладываем на тарелочку, сервируем ягодами и курагой, поливая сладким и ароматным ягодным соусом.

17. Этап

Блюдо получается воздушное и мягкое! Мужчина останется сыт и доволен! Приятного аппетита!!

18. Этап

Блюдо получилось очень красочное и насыщенное. Сплочение множества фруктов не только приятно на вкус, но и насыщает организм массой полезных веществ. С праздником, дорогие защитники Отечества! Будьте здоровы!