Name: Тыквенный пирог с лимонным кремом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Овсяные хлопья - 200 г; Кокосовая стружка - 50 г; Семена льна - 30 г; Белок яичный - 1 шт; Вода - 4 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Тыква - 400 г; Йогурт - 150 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Кокосовая стружка - 50 г; Ванилин - 0,5 пакет.; Сметана - 100 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Тыквенный пирог с лимонным кремом

1. Для теста Овсяные хлопья 200 г

2. Для теста Кокосовая стружка 50 г

3. Для теста Семена льна 30 г

4. Для теста Белок яичный 1 шт

5. Для теста Вода 4 ст. л.

6. Для теста Соль 1 щепот.

7. Для основы Тыква 400 г

8. Для основы Йогурт 150 мл

9. Для основы Яйцо куриное 1 шт

10. Для основы Желток яичный 1 шт

11. Для основы Сахарная пудра 3 ст. л.

12. Для основы Кокосовая стружка 50 г

13. Для основы Ванилин 0,5 пакет.

14. Для крема Сметана 100 г

15. Для крема Сахарная пудра 1 ст. л.

16. Для крема Лимонный сок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенный пирог с лимонным кремом

1 . Этап

1. Овсяные хлопья, семена льна и кокосовую стружку смолоть в блендере. 2. Белок с ледяной водой и солью взбить миксером до пика, соединить с сухой смесью в плотное тесто. 3. Форму смазать растительным маслом и равномерно по дну и бортикам формы распределить тесто и проткнуть вилкой по всему коржу. 4. В разогретый духовой шкаф отправляем на 10 минут.

2 . Этап

Очищаем тыкву от корки, режем не небольшие кусочки, выкладываем на пергаментную бумагу и запекаем в духовом шкафу на 180 градусах около 20 минут.

1. Этап. Тыквенный пирог с лимонным кремом: Очищаем тыкву от корки, режем не небольшие кусочки, выкладываем на пергаментную бумагу и запекаем в духовом шкафу на 180 градусах около 20 минут.

3 . Этап

Запечённую тыкву взбиваем в блендере, добавляем 1 яйцо и оставшийся желток, йогурт, кокосовую стружку, сахарную пудру, ванилин.

1. Этап. Тыквенный пирог с лимонным кремом: Запечённую тыкву взбиваем в блендере, добавляем 1 яйцо и оставшийся желток, йогурт, кокосовую стружку, сахарную пудру, ванилин.

4 . Этап

В форму с запеченным коржом вливаем тыквенную массу и отправляем в духовой шкаф еще на 40 минут. Готовность проверять зубочисткой! Тыквенный пирог получается очень нежный, поэтому рекомендую использовать разъемную форму.