Рыба по-карельски

1 . Этап

Рыбу почистить. выпотрошить, вымыть. Удалить голову, хвост и плавники (если рыба крупная, то можно отделить филе).

2 . Этап

Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками.

3 . Этап

Лук нашинковать полукольцами.

4 . Этап

Рыбу уложить в кастрюлю с толстым дном, глубокую сковороду или сотейник. Посолить, поперчить. На рыбу уложить лук, бросить лаврушку и перец горошком. Сверху распределить картофель. залить водой так, чтобы она едва-едва покрывала картошку. Довести до кипения. Влить масло и готовить на медленном огне под крышкой 30-40 минут.

5 . Этап

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

6 . Этап

Готовое блюдо подавать на стол, посыпав зеленью и, по желанию, заправив сметаной. Приятного аппетита!