Капустняк закарпатский

1. Этап

Капусту промыть. Положить капусту в кипящий бульон (воду), варить на медленном огне до мягкости капусты (около 1,5 часов).

2. Этап

Сало нарезать маленькими кубиками, вытопить на сковороде.

3. Этап

Добавить нарезанные лук и морковь.

4. Этап

Когда лук зарумянится, добавить нарезанную брусочками или кубиками копченую колбасу.

5. Этап

Когда колбаса обжарится, добавить муку, перемешать.

6. Этап

Выложить обжаренные овощи с колбасой и шкварками в кастрюлю с капустой, варить 5 минут.

7. Этап

Добавить соль, перец, лавровый лист. Варить 2-3 минуты. Снять с огня.

8. Этап

Перед подачей добавить в тарелку зелень и сметану (я не добавляла). Подать с вареным картофелем.

9. Этап

Приятного аппетита!