Рыба в свекольном маринаде

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу очистите, промойте и выпотрошите, срезая голову, плавники и хвост. Овощи очистите от кожуры и тоже промойте.

2 . Этап

Нарежьте рыбу порционными кусочками толщиной по 2 см. Посолите и обпанируйте каждый кусочек в муке.

3 . Этап

Обжарьте рыбу в растительном масле на сковороде в течение 6-10 минут до золотистой корочки с каждой стороны.

4 . Этап

Натрите морковь и свеклу на терке с крупными ячейками.

5 . Этап

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в растительном масле до румяности.

6 . Этап

Добавьте на сковороду натертые овощи и обжарьте еще 5-6 минут, перемешав.

7 . Этап

Влейте воду, уксус, всыпьте молотый черный перец и потушите овощи примерно 3-5 минут. Затем выложите рыбу и потушите еще 3-5 минут. Выключите нагрев.

8 . Этап

Выложите рыбу под маринадом на тарелку и подайте к столу горячей.