Name: Сельдь на шубе в картофельных тарталетках
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Картофель - 4 шт.; Масло сливочное - 10 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - по вкусу; Свекла - 1 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сельдь - 1/4 шт.; Йогурт - 100 гр.; Горчица - 0.25 ч. л.; Сельдь - 6 ломтика; Лук репчатый - 1 шт.

Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

1. Картофель - 4 шт.

2. Масло сливочное - 10 гр.

3. Яйцо куриное - 1 шт.

4. Соль - по вкусу

Шуба

1. Свекла 1 шт.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Сельдь 1/4 шт.

4. Йогурт 100 гр.

5. Горчица 0.25 ч. л.

Кроме того

1. Сельдь 6 ломтика

2. Лук репчатый 1 шт.

Как вкусно приготовить - Сельдь на шубе в картофельных тарталетках

1. Этап

Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

2. Этап

Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла. Осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать. Тут один нюанс - в зависимости от сорта картофеля может понадобиться немного муки в пюре для связки, но обычно обхожусь без муки.

1. Этап. Сельдь на шубе в картофельных тарталетках: Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла. Осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать. Тут один нюанс - в зависимости от сорта картофеля может понадобиться немного муки в пюре для связки, но обычно обхожусь без муки.

3. Этап

Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом. Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.

1. Этап. Сельдь на шубе в картофельных тарталетках: Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом. Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.

4. Этап

Готовые тарталетки вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек и оставить остывать до полного охлаждения на решетке.

1. Этап. Сельдь на шубе в картофельных тарталетках: Готовые тарталетки вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек и оставить остывать до полного охлаждения на решетке.

5. Этап

Почистить и филетировать селедку. Половинку 1 филе селедки порезать мелкими кусочками. Количество сельди зависит от Вашей любви к данному продукту и от солености самой сельди. Свеклу и яйцо потереть на терке. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать. Смешать свеклу, яйцо, рубленную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежесмолотым черным перцем.