Пряничные шары

1 . Этап

За основы рецепта я взяла архангельские Козули. Они пекутся на жженом сахаре и хранить такие изделия можно до полугода. Для начала нужно растопить сахар и превратить его в карамель. Медленно нагреваем сотейник с сахаром, покачивая из стороны в сторону, не мешать ни в коем случае, иначе масса превратится в леденец.

2 . Этап

Добавить мед, горячее сливочное масло, треть муки, соду, яйца. Хорошо вымесить,

3 . Этап

Тесть будет пушистым и хорошо пениться

4 . Этап

Добавить оставшуюся муку, пряности, замесить липкое тесто и отправить его на пару часов в холодильник, оно станет податливым и не липким

5 . Этап

Далее начинается творческий процесс. Нужно изготовить сферы из фольги, раскатать тесто толщиной 3 мм, надеть на шары из фольги шапочки и выпекать 6 минут при температуре 180 радусов

6 . Этап

Еще понадобятся вот такие детальки, за которые мы будем крепить ленточки внутри шаров, продев их в дырочку

7 . Этап

Из этого количества теста получилось 30 шаров.

8 . Этап

Каждой половинке нужно найти пару и обточить неровные края с помошью терки

9 . Этап

Далее делаем глазурь из яичного белка, сахарной пудры и капли лимонного сока, окрашиваем ее и украшаем шарики. В каждый шарик я спрятала сладкий подарок и бумажку с пожеланиями. Скрепила глазурью, вставила ленточку, привязанную к пряничному колечку

10 . Этап

Еще из этого теста я сделала вот таких свинок