Пряничные шары
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пряничные шары

1. Мука пшеничная - 6 стак.
2. Мед - 150 г
3. Сахар - 1.5 стак.
4. Масло сливочное - 250 г
5. Яйцо куриное - 3 шт
6. Сода - 1 ч. л.
7. Корица - 1 ч. л.
8. Имбирь - 1 ч. л.
9. Кардамон - 0.5 ч. л.
10. Мускатный орех - 0.5 ч. л.
11. Сахарная пудра - 500 г
12. Белок яичный - 4 шт
13. Лимонный сок - 4 шт

Как вкусно приготовить - Пряничные шары

1. Этап

За основы рецепта я взяла архангельские Козули. Они пекутся на жженом сахаре и хранить такие изделия можно до полугода. Для начала нужно растопить сахар и превратить его в карамель. Медленно нагреваем сотейник с сахаром, покачивая из стороны в сторону, не мешать ни в коем случае, иначе масса превратится в леденец.

1. Этап. Пряничные шары: За основы рецепта я взяла архангельские Козули. Они пекутся на жженом сахаре и хранить такие изделия можно до полугода. Для начала нужно растопить сахар и превратить его в карамель. Медленно нагреваем сотейник с сахаром, покачивая из стороны в сторону, не мешать ни в коем случае, иначе масса превратится в леденец.

2. Этап

Добавить мед, горячее сливочное масло, треть муки, соду, яйца. Хорошо вымесить,

1. Этап. Пряничные шары: Добавить мед, горячее сливочное масло, треть муки, соду, яйца. Хорошо вымесить,

3. Этап

Тесть будет пушистым и хорошо пениться

1. Этап. Пряничные шары: Тесть будет пушистым и хорошо пениться

4. Этап

Добавить оставшуюся муку, пряности, замесить липкое тесто и отправить его на пару часов в холодильник, оно станет податливым и не липким

1. Этап. Пряничные шары: Добавить оставшуюся муку, пряности, замесить липкое тесто и отправить его на пару часов в холодильник, оно станет податливым и не липким

5. Этап

Далее начинается творческий процесс. Нужно изготовить сферы из фольги, раскатать тесто толщиной 3 мм, надеть на шары из фольги шапочки и выпекать 6 минут при температуре 180 радусов

1. Этап. Пряничные шары: Далее начинается творческий процесс. Нужно изготовить сферы из фольги, раскатать тесто толщиной 3 мм, надеть на шары из фольги шапочки и выпекать 6 минут при температуре 180 радусов

6. Этап

Еще понадобятся вот такие детальки, за которые мы будем крепить ленточки внутри шаров, продев их в дырочку

1. Этап. Пряничные шары: Еще понадобятся вот такие детальки, за которые мы будем крепить ленточки внутри шаров, продев их в дырочку

7. Этап

Из этого количества теста получилось 30 шаров.

1. Этап. Пряничные шары: Из этого количества теста получилось 30 шаров.

8. Этап

Каждой половинке нужно найти пару и обточить неровные края с помошью терки

1. Этап. Пряничные шары: Каждой половинке нужно найти пару и обточить неровные края с помошью терки

9. Этап

Далее делаем глазурь из яичного белка, сахарной пудры и капли лимонного сока, окрашиваем ее и украшаем шарики. В каждый шарик я спрятала сладкий подарок и бумажку с пожеланиями. Скрепила глазурью, вставила ленточку, привязанную к пряничному колечку

1. Этап. Пряничные шары: Далее делаем глазурь из яичного белка, сахарной пудры и капли лимонного сока, окрашиваем ее и украшаем шарики. В каждый шарик я спрятала сладкий подарок и бумажку с пожеланиями. Скрепила глазурью, вставила ленточку, привязанную к пряничному колечку

10. Этап

Еще из этого теста я сделала вот таких свинок

1. Этап. Пряничные шары: Еще из этого теста я сделала вот таких свинок