Name: Шоколадная паста с орехами
Yield: 1
Ingredients: Сахар - 5 ст. л.; Какао-порошок - 10 ст. л.; Молоко - 200 мл; Масло сливочное - 150 г; Орехи - 100 г; Ванильный сахар - 1/2 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадная паста с орехами

1. Сахар - 5 ст. л.

2. Какао-порошок - 10 ст. л.

3. Молоко - 200 мл

4. Масло сливочное - 150 г

5. Орехи - 100 г

6. Ванильный сахар - 1/2 пакет.

Как вкусно приготовить - Шоколадная паста с орехами

1. Этап

Для приготовления десерта лучше взять сотейник с толстым дном, чтобы нагрев был равномерным и посуда хорошо держала тепло. Масло заранее достаем из холодильника и нарезаем на небольшие квадраты. Орехи, любые на ваш вкус, слегка обжариваем на сковороде и измельчаем в блендере. Я брала грецкие, миндаль и фундук.

2. Этап

Смешиваем сахар, ванильный сахар и какао-порошок.

3. Этап

Молоко нагреваем на небольшом огне, примерно до 40-45 градусов. Половину подогретого молока вливаем в какао-сахарную смесь и перемешиваем.

1. Этап. Шоколадная паста с орехами: Молоко нагреваем на небольшом огне, примерно до 40-45 градусов. Половину подогретого молока вливаем в какао-сахарную смесь и перемешиваем.

4. Этап

Получается довольно густая масса. Возвращаем сотейник с молоком на плиту, на небольшой нагрев. Выкладываем массу в молоко и тщательно перемешиваем до полного растворения.

1. Этап. Шоколадная паста с орехами: Получается довольно густая масса. Возвращаем сотейник с молоком на плиту, на небольшой нагрев. Выкладываем массу в молоко и тщательно перемешиваем до полного растворения.

5. Этап

Помешивая провариваем 2-3 минуты. Добавляем масло, помешиваем до растворения масла на минимальном нагреве. После того, как масло растворится и масса станет глянцевой, провариваем смесь еще 2 - 3 минуты и снимаем с огня.

1. Этап. Шоколадная паста с орехами: Помешивая провариваем 2-3 минуты. Добавляем масло, помешиваем до растворения масла на минимальном нагреве. После того, как масло растворится и масса станет глянцевой, провариваем смесь еще 2 - 3 минуты и снимаем с огня.

6. Этап

В конце добавляем измельченные орехи. Паста будет не слишком густой, по мере остывания загустеет.

7. Этап

Выливаем еще теплую смесь в емкость с крышкой. В принципе в таком виде пасту уже можно подавать к столу, например, к блинчикам или оладьям, теплая она будет консистенции соуса.