Ингредиенты для - Торт-семифредо
Как вкусно приготовить - Торт-семифредо
1 . Этап
На раскалённой, сухой сковороде обжариваем арахис несколько минут
2 . Этап
Рубим его ножом на кусочки
3 . Этап
Белки взбиваем в пену, добавляем кофе и пудру и продолжаем взбивать ещё минуту
4 . Этап
К взбитым в густую массу белкам добавляем арахис и осторожно сверху вниз перемешиваем лопаточкой
5 . Этап
Застилаем противень пекарской бумагой и начинаем наносить на него массу
6 . Этап
Ставим в разогретую до 90С духовку на 3 часа, затем вынимаем и оставляем остывать.
7 . Этап
Остывшую меренгу ломаем на небольшие кусочки
8 . Этап
Охлаждённые сливки взбиваем в густую пену
9 . Этап
Соединяем с кусочками меренги
10 . Этап
Разьёмную форму выстилаем пищевой плёнкой (У меня форма на 28) так чтобы хорошо свисали края
11 . Этап
Выкладываем половину массы, разравниваем лопаткой
12 . Этап
Сверху-ягоды (у меня смесь из смородины, вишни и малины)
13 . Этап
И покрываем оставшейся частью массы сливок с меренгой
14 . Этап
Разровняли верх, завернули концы плёнки внутрь на торт и придавили рукой по кругу выравнивая его края
15 . Этап
Сверху кладем тарелку и слегка прижимаем. Ставим в морозильник на несколько часов.
16 . Этап
Перед тем как подать торт на стол приготовим соус. Шоколад натираем на терке.
17 . Этап
Сливки с сахарной пудрой доводим до кипения в сотейнике с толстым дном, как только начнет закипать сразу же убавляем огонь до минимума
18 . Этап
Добавляем шоколад и масло и готовим, помешивая, пока не расплавится шоколад.
19 . Этап
Готовый соус переливаем в соусники и подаем теплым к замороженному торту-семифредо.
20 . Этап
Так же я делала небольшой тортик в форме для кексов с малиной
21 . Этап
Очень хоршо смотрится, все будут в восторге. Особенно если предварительно дать ему постоять минут пять-текстура станет просто неимоверно приятной