Name: Кростата с лимонным кремом
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 125 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 250 г; Цедра лимона - 1 шт; Соль - по вкусу; Лимонный сок - 100 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 150 г; Масло сливочное - 125 г; Цедра лимона - 1 шт; Маскарпоне - 250 г

Ингредиенты для - Кростата с лимонным кремом

1. Тесто Масло сливочное 125 г

2. Тесто Сахар 100 г

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт

4. Тесто Мука пшеничная 250 г

5. Тесто Цедра лимона 1 шт

6. Тесто Соль по вкусу

7. Крем Лимонный сок 100 мл

8. Крем Яйцо куриное 3 шт

9. Крем Сахар 150 г

10. Крем Масло сливочное 125 г

11. Крем Цедра лимона 1 шт

12. Крем Маскарпоне 250 г

Как вкусно приготовить - Кростата с лимонным кремом

1 . Этап

Подготовить продукты для теста.

2 . Этап

Взбить размягченное масло, сахар, соль и цедру лимона.

3 . Этап

Добавить яйцо и снова взбить.

4 . Этап

Просеять сверху муку. Очень быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 1-3 часа.

5 . Этап

Охлажденное тесто раскатать. Выложить в форму, смазанную маслом, прижать к краям, наколоть поверхность вилкой. Я просто размяла его по форме руками. Застелить пекарской бумагой и насыпать какой-нибудь груз. У меня сухой горох. Выпекать при 200*С 20 минут. Я пекла дольше, до готовности. С готовой заготовки ссыпать горох, убрать бумагу.

1. Этап. Кростата с лимонным кремом: Охлажденное тесто раскатать. Выложить в форму, смазанную маслом, прижать к краям, наколоть поверхность вилкой. Я просто размяла его по форме руками. Застелить пекарской бумагой и насыпать какой-нибудь груз. У меня сухой горох. Выпекать при 200*С 20 минут. Я пекла дольше, до готовности. С готовой заготовки ссыпать горох, убрать бумагу.

6 . Этап

Приготовить продукты для крема.

7 . Этап

Лимонный сок, сливочное масло, 75 г сахара и цедру довести до кипения.

8 . Этап

В это время взбить яйца с оставшимся сахаром (75 г).

9 . Этап

Медленно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести кипящую смесь из лимонного сока во взбитые яйца.

10 . Этап

Поставить всё на огонь. Не переставая мешать, довести смесь до кипения. Сразу же снять с огня и полностью остудить! Добавить сыр Маскарпоне, перемешать до однородного состояния.