Name: Кростата с лимонным кремом
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 125 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 250 г; Цедра лимона - 1 шт; Соль - по вкусу; Лимонный сок - 100 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 150 г; Масло сливочное - 125 г; Цедра лимона - 1 шт; Маскарпоне - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кростата с лимонным кремом

Тесто

1. Масло сливочное 125 г

2. Сахар 100 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Мука пшеничная 250 г

5. Цедра лимона 1 шт

6. Соль по вкусу

Крем

1. Лимонный сок 100 мл

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сахар 150 г

4. Масло сливочное 125 г

5. Цедра лимона 1 шт

6. Маскарпоне 250 г

Как вкусно приготовить - Кростата с лимонным кремом

1. Этап

Подготовить продукты для теста.

2. Этап

Взбить размягченное масло, сахар, соль и цедру лимона.

3. Этап

Добавить яйцо и снова взбить.

4. Этап

Просеять сверху муку. Очень быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 1-3 часа.

5. Этап

Охлажденное тесто раскатать. Выложить в форму, смазанную маслом, прижать к краям, наколоть поверхность вилкой. Я просто размяла его по форме руками. Застелить пекарской бумагой и насыпать какой-нибудь груз. У меня сухой горох. Выпекать при 200*С 20 минут. Я пекла дольше, до готовности. С готовой заготовки ссыпать горох, убрать бумагу.

1. Этап. Кростата с лимонным кремом: Охлажденное тесто раскатать. Выложить в форму, смазанную маслом, прижать к краям, наколоть поверхность вилкой. Я просто размяла его по форме руками. Застелить пекарской бумагой и насыпать какой-нибудь груз. У меня сухой горох. Выпекать при 200*С 20 минут. Я пекла дольше, до готовности. С готовой заготовки ссыпать горох, убрать бумагу.

6. Этап

Приготовить продукты для крема.

7. Этап

Лимонный сок, сливочное масло, 75 г сахара и цедру довести до кипения.

8. Этап

В это время взбить яйца с оставшимся сахаром (75 г).

9. Этап

Медленно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести кипящую смесь из лимонного сока во взбитые яйца.

10. Этап

Поставить всё на огонь. Не переставая мешать, довести смесь до кипения. Сразу же снять с огня и полностью остудить! Добавить сыр Маскарпоне, перемешать до однородного состояния.