Name: Слоеные булочки со штрейзелем
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Дрожжи - 6 г; Вода - 50 мл; Молоко - 200 мл; Масло растительное - 70 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 60 г; Ванилин - по вкусу; Соль - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 120 г; Сахар - 150 г; Масло сливочное - 100 г

Ингредиенты для - Слоеные булочки со штрейзелем

1. Тесто Мука пшеничная 450 г

2. Тесто Дрожжи 6 г

3. Тесто Вода 50 мл

4. Тесто Молоко 200 мл

5. Тесто Масло растительное 70 г

6. Тесто Яйцо куриное 1 шт

7. Тесто Сахар 60 г

8. Тесто Ванилин по вкусу

9. Тесто Соль 1/2 ч. л.

10. Штрейзель Мука пшеничная 120 г

11. Штрейзель Сахар 150 г

12. Штрейзель Масло сливочное 100 г

Как вкусно приготовить - Слоеные булочки со штрейзелем

1 . Этап

В теплую воду добавляем дрожжи и пол чайной ложки сахара от общего количества. Перемешиваем и оставляем в теплом месте для подъема.

2 . Этап

В теплое молоко добавляем соль, сахар и ванилин.

3 . Этап

Добавляем дрожжи, растительное масло и яйцо. Хорошо перемешиваем.

4 . Этап

Постепенно добавляем муку.

5 . Этап

Вымешиваем мягкое тесто. Выкладываем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой. В пленке делаем отверстия. И оставляем в теплом месте на подъем на 1 час.

1. Этап. Слоеные булочки со штрейзелем: Вымешиваем мягкое тесто. Выкладываем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой. В пленке делаем отверстия. И оставляем в теплом месте на подъем на 1 час.

6 . Этап

В муку добавляем сахар и охлажденное сливочное масло.

7 . Этап

Перетираем в крошку и делим на 4 части. 3 части для переслоения и 1 часть для посыпки булочек сверху.

8 . Этап

Тесто подошло.

9 . Этап

Тесто раскатываем в прямоугольный пласт. Одну половину посыпаем штрейзелем.

10 . Этап

Накрываем второй половиной.

11 . Этап

Снова раскатываем в прямоугольник, посыпаем штрейзелем, сворачиваем. Так повторяем еще раз. Получается 3 слоя. Последний раз раскатываем в пласт 24×32 см толщиной 1.5 см. Разрезаем на 12 квадратов.