Name: Долма из свекольных листьев
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Ботва - 20 шт; Фарш мясной - 500 г; Рис - 0,5 стак.; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Зелень - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Специи - по вкусу; Помидор - 1 шт; Чеснок - по вкусу; Томатная паста - 0,5 ст. л.; Вода - 0,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Долма из свекольных листьев

1. Ботва - 20 шт

2. Фарш мясной - 500 г

3. Рис - 0,5 стак.

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Морковь - 2 шт

6. Зелень - по вкусу

7. Масло растительное - по вкусу

8. Специи - по вкусу

9. Помидор - 1 шт

10. Чеснок - по вкусу

11. Томатная паста - 0,5 ст. л.

12. Вода - 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Долма из свекольных листьев

1. Этап

Свекольные листья промываем и заливаем кипятком на 3 - 5 минут. Если нижняя часть листа жесткая, то ее немного отбиваем, чтобы потом было легче заворачивать.

2. Этап

К фаршу добавляем сырой рис, мелко нарезанный лук, тертую на средней терке морковь, зелень, солим и перчим. К слову фарш у меня был свино-говяжий, но это, конечно, на ваше усмотрение :)

1. Этап. Долма из свекольных листьев: К фаршу добавляем сырой рис, мелко нарезанный лук, тертую на средней терке морковь, зелень, солим и перчим. К слову фарш у меня был свино-говяжий, но это, конечно, на ваше усмотрение :)

3. Этап

Заворачиваем фарш в свекольные листья. Далее вторую морковь и луковицу шинкуем, нарезаем помидор и пассируем, добавляем томатную пасту и немного воды. Завернутые конвертики плотно выкладываем в сотейник прямо на пассированные овощи. Доливаем столько воды, чтобы конвертики были полностью залиты, мелко порубленный чеснок, подсаливаем, по желанию можно добавить лавровый лист, поперчить и т. п.

1. Этап. Долма из свекольных листьев: Заворачиваем фарш в свекольные листья. Далее вторую морковь и луковицу шинкуем, нарезаем помидор и пассируем, добавляем томатную пасту и немного воды. Завернутые конвертики плотно выкладываем в сотейник прямо на пассированные овощи. Доливаем столько воды, чтобы конвертики были полностью залиты, мелко порубленный чеснок, подсаливаем, по желанию можно добавить лавровый лист, поперчить и т. п.

4. Этап

Тушим под крышкой на маленьком огне ~40-50 минут, после выключаем огонь и даем еще постоять минут 15-20. Так как конвертики всплывают, я их прижимала крышкой меньшего диаметра. Получается очень вкусно! Приятного аппетита! :)