Картофельные котлеты под грибным соусом

1. Этап

Картофель очистить, нарезать на четверти для быстроты и сварить с солью.

2. Этап

Размять в пюре с небольшим количеством отвара.

3. Этап

Пока картофель варился, нарезать лук. У меня порей, но это не принципиально, любой можно.

4. Этап

Высыпать в пюре и зелень тоже.

5. Этап

Тщательно перемешать.

6. Этап

Ложку с горкой пюре обвалять в муке или сухарях.

7. Этап

Сформировать котлетки. Выходит 11 штук.

8. Этап

Обжарить на растительном масле.

9. Этап

Используем масло Олейна.

10. Этап

Жарим до румяной корочки котлетки.

11. Этап

Начинаем соус. Лук измельчить, морковь натереть.

12. Этап

Я ещё покрошила болгарский перец.

13. Этап

Обжарить овощи на растительном масле Олейна.

14. Этап

В конце добавить томат.

15. Этап

Грибы достать из заморозки, залить горячей водой.

16. Этап

И сварить с лавровым листом и солью минут 20.

17. Этап

Если кусочки крупные, дополнительно потом измельчить для соуса.

18. Этап

Сложить овощи и грибы вместе.

19. Этап

Залить свежей водой и поставить на огонь вариться.

20. Этап

Развести муку с водой и влить, помешивая, в горячий соус.

21. Этап

Варить до загустения минут 5-10. Густоту регулируем по желанию.

22. Этап

Мы любим остренькое, поэтому капнула немного соуса чили.

23. Этап

Подаём котлетки порционно или на большом блюде. Поливаем сверху соусом. Украшаем зеленью.

24. Этап

Сытный полноценный ужин получился!

25. Этап

Кушаем в тёплом виде.

26. Этап

Очень вкусное сочетание!