Name: Закусочный сметанный торт-суфле Песто
Yield: 8
Ingredients: Печенье - 50 г; Масло сливочное - 50 г; Сметана - 1 стак.; Песто - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Желатин - 1 ч. л.; Томатный сок - 1/2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочный сметанный торт-суфле Песто

1. Печенье - 50 г

2. Масло сливочное - 50 г

3. Сметана - 1 стак.

4. Песто - 1 ч. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Сахар - 1 ч. л.

7. Желатин - 1 ч. л.

8. Томатный сок - 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Закусочный сметанный торт-суфле Песто

1. Этап

Для прослойки-основы закусочного торта нам понадобится сливочное масло и печенье-крекер.

2. Этап

Крекер измельчить в крошку блендером или толкушкой.

3. Этап

Крошку печенья смешать с растопленным маслом. При использовании разъемной формы для приготовления на дно формы положите бумагу для выпечки, сверху распределите смесь ровным слоем. У меня нет маленькой разъемной формы, поэтому я взяла необходимую мне чашу диаметром 15 см, обернула пищевой пленкой и так же распределила на дне чаши печенье с маслом. Затем убрала в холодильник.

1. Этап. Закусочный сметанный торт-суфле Песто: Крошку печенья смешать с растопленным маслом. При использовании разъемной формы для приготовления на дно формы положите бумагу для выпечки, сверху распределите смесь ровным слоем. У меня нет маленькой разъемной формы, поэтому я взяла необходимую мне чашу диаметром 15 см, обернула пищевой пленкой и так же распределила на дне чаши печенье с маслом. Затем убрала в холодильник.

4. Этап

Для приготовления сметанного слоя нам понадобится: сметана, готовое песто (можно взять измельченный свежий базилик), желатин. Желатин растворяем согласно инструкции на упаковке, уменьшив количество воды. У меня обычный желатин, который растворяется 1 ст. л. на 1 стакан воды. Я развела 1 ст. л. на 1/2 стакана воды и постоянно помешивала до полного растворения, чтобы желатин не превратился в комок.

1. Этап. Закусочный сметанный торт-суфле Песто: Для приготовления сметанного слоя нам понадобится: сметана, готовое песто (можно взять измельченный свежий базилик), желатин. Желатин растворяем согласно инструкции на упаковке, уменьшив количество воды. У меня обычный желатин, который растворяется 1 ст. л. на 1 стакан воды. Я развела 1 ст. л. на 1/2 стакана воды и постоянно помешивала до полного растворения, чтобы желатин не превратился в комок.

5. Этап

Сметану немного сахарим, солим, добавляем песто.

6. Этап

Взбиваем миксером не менее трех минут, сметана увеличится в объеме в два раза!

7. Этап

Затем немного подогреваем растворенный желатин, процеживаем через ситечко и добавляем во взбитую сметанную смесь. Аккуратно размешиваем и выливаем в форму на основу из печенья. Убираем в холодильник до полного застывания.

1. Этап. Закусочный сметанный торт-суфле Песто: Затем немного подогреваем растворенный желатин, процеживаем через ситечко и добавляем во взбитую сметанную смесь. Аккуратно размешиваем и выливаем в форму на основу из печенья. Убираем в холодильник до полного застывания.

8. Этап

Теперь готовим томатный слой: томатный сок солим, сахарим по вкусу. Насыпаем в него желатин, хорошенько размешиваем. Затем немного прогреваем и мешаем до полного растворения желатина. Смесь также процеживаем через ситечко, чтобы не осталось комочков желатина в соке.

1. Этап. Закусочный сметанный торт-суфле Песто: Теперь готовим томатный слой: томатный сок солим, сахарим по вкусу. Насыпаем в него желатин, хорошенько размешиваем. Затем немного прогреваем и мешаем до полного растворения желатина. Смесь также процеживаем через ситечко, чтобы не осталось комочков желатина в соке.

9. Этап

Томатную смесь выливаем столовой ложкой на застывший сметанный слой. Затем убираем в холодильник для застывания.

1. Этап. Закусочный сметанный торт-суфле Песто: Томатную смесь выливаем столовой ложкой на застывший сметанный слой. Затем убираем в холодильник для застывания.

10. Этап

Готовый торт-суфле украшаем по желанию.

11. Этап

Добавляем немного "красок", хорошего настроения и предвкушаем наступление Нового года!!!

1. Этап. Закусочный сметанный торт-суфле Песто: Добавляем немного

12. Этап

Приятного аппетита!!!

13. Этап

Тортик кушали с черным хлебушком, очень нежный с выраженной пикантной ноткой базилика. Можно прослойку из печенья не делать, также можно сделать в виде закусочных пирожных в силиконовых формочках.