Name: Айнтопф Брабант
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 300 г; Стручковая фасоль - 300 г; Лук репчатый - 1/2 шт; Картофель - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Морковь - 1 шт; Бульон - 500 мл; Вино белое сухое - 2 ст. л.; Помидор - 2 шт; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Айнтопф Брабант

1. Фарш мясной - 300 г

2. Стручковая фасоль - 300 г

3. Лук репчатый - 1/2 шт

4. Картофель - 2 шт

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Морковь - 1 шт

7. Бульон - 500 мл

8. Вино белое сухое - 2 ст. л.

9. Помидор - 2 шт

10. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

11. Перец черный - 1/4 ч. л.

12. Соль - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Айнтопф Брабант

1. Этап

Для приготовления берём кастрюлю Zepter. Нагреваем на среднем огне (3-е деление из 6). Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность, если вода раскатывается шариками - "жемчужинами", то кастрюля готова для работы.

2. Этап

На дно кастрюли кладём фарш, в оригинале используется говяжий. Особенность посуды Zepter в том, что не нужно использовать масло для жарки.

1. Этап. Айнтопф Брабант: На дно кастрюли кладём фарш, в оригинале используется говяжий. Особенность посуды Zepter в том, что не нужно использовать масло для жарки.

3. Этап

Спустя 2 минуты перемешиваем фарш, он успевает подрумяниться и без масла.

4. Этап

Овощи рекомендую приготовить заранее: вымыть и почистить. Картофель, лук, помидоры и чеснок режем кубиками. Морковь - кольцами. Если у помидоров толстая шкурка, то рекомендую обдать их кипятком и почистить.

1. Этап. Айнтопф Брабант: Овощи рекомендую приготовить заранее: вымыть и почистить. Картофель, лук, помидоры и чеснок режем кубиками. Морковь - кольцами. Если у помидоров толстая шкурка, то рекомендую обдать их кипятком и почистить.

5. Этап

В кастрюлю сверху обжаренного фарша кладём овощи и нарезанную стручковую фасоль.

6. Этап

Закрываем крышку кастрюли.

7. Этап

Когда стрелка термоконтроллера на крышке дойдёт до зелёного поля, огонь убавляем до минимального.

8. Этап

Продолжаем готовить, не поднимая крышку, пока стрелка термоконтроллера не дойдёт до середины зелёного поля.

9. Этап

Убираем крышку, удобно вставив её в ручку кастрюли. Перемешиваем овощи и фарш.

10. Этап

Добавляем белое сухое вино, молотый чёрный перец. мускатный орех, заливаем горячим овощным бульоном. Я не солю блюда в Zepter. Дожидаемся, когда на поверхности появятся первые пузырьки кипения. Закрываем крышку, огонь выключаем и оставляем настаиваться суп 20 минут. Посуда Zepter имеет эффект термоса.