Паста птитим с жареным судаком

1 . Этап

Мелко порубите чеснок, а лук-порей нарежьте тонкими полукольцами.

2 . Этап

В сотейнике с толстым дном разогрей 1 ст. л. растительного масла, положите лук-порей и чеснок, жарьте до прозрачности.

3 . Этап

Всыпьте птитим, перемешайте, влейте вино и дайте полностью впитаться, все время помешивая. Затем налейте овощной бульон, посолите и варите на медленном огне до готовности, примерно 15 минут.

4 . Этап

Филе судака обмакните бумажным полотенцем, посолите и поперчите.

5 . Этап

Выложите филе на раскаленную сковороду и обжарьте на растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки.

6 . Этап

Подавайте пасту птитим с жаренным судаком, украсив веточкой розмарина.