Name: Дрожжевой пирог с орехом
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 200 мл; Дрожжи - 13 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Масло растительное - 50 мл; Мука пшеничная - 360 г; Сахар - 50 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Орехи - 320 г; Сливки - 150 г; Сахар - 50 г; Специи - 1 пакет.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 50 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Сливки - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Дрожжевой пирог с орехом

1. Тесто Молоко 200 мл

2. Тесто Дрожжи 13 г

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт

4. Тесто Соль 1 шт

5. Тесто Масло растительное 50 мл

6. Тесто Мука пшеничная 360 г

7. Тесто Сахар 50 г

8. Тесто Ванильный сахар 1 пакет.

9. Начинка Орехи 320 г

10. Начинка Сливки 150 г

11. Начинка Сахар 50 г

12. Начинка Специи 1 пакет.

13. Дополнительно Яйцо куриное 1 шт

14. Дополнительно Сахарная пудра 1 ст. л.

15. Дополнительно Мука пшеничная 50 г

16. Дополнительно Масло растительное 1 ст. л.

17. Дополнительно Сливки 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Дрожжевой пирог с орехом

1 . Этап

В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло, яйцо. Тщательно перемешать. (от искуственного освещения в комнате миска меняет цвет)

2 . Этап

Муку просеить и добавлять частями. Муку использовала спец. для выпечки. Замесить мягкое тесто (возможно потребуется больше муки). Руки смазывать растительным маслом. Тесто скатать в шар, миску смазать растительным маслом. Накрыть пленкой или крышкой, оставить для подъема на 30-40мин. в теплом месте.

1. Этап. Дрожжевой пирог с орехом: Муку просеить и добавлять частями. Муку использовала спец. для выпечки. Замесить мягкое тесто (возможно потребуется больше муки). Руки смазывать растительным маслом. Тесто скатать в шар, миску смазать растительным маслом. Накрыть пленкой или крышкой, оставить для подъема на 30-40мин. в теплом месте.

3 . Этап

Для приготовления начинки, смешать орехи, сахар, специи для сладкой выпечки. Влить сливки, перемешать.

4 . Этап

Подошедшее тесто выложить на стол, слегка вымесить и раскатать в пласт примерно 40х30см. Края растяните руками, тесто очень хорошо тянется. Выложить начинку в три ряда. Оставить примерно ряд свободного теста (верхний край).

1. Этап. Дрожжевой пирог с орехом: Подошедшее тесто выложить на стол, слегка вымесить и раскатать в пласт примерно 40х30см. Края растяните руками, тесто очень хорошо тянется. Выложить начинку в три ряда. Оставить примерно ряд свободного теста (верхний край).

5 . Этап

Свободное тесто (верхний край) наложить на ореховый ряд и свернуть дальше рулетом. Края теста растягивайте руками, чтобы накрыть начинку. Прокатать заготовку слегка.

1. Этап. Дрожжевой пирог с орехом: Свободное тесто (верхний край) наложить на ореховый ряд и свернуть дальше рулетом. Края теста растягивайте руками, чтобы накрыть начинку. Прокатать заготовку слегка.

6 . Этап

Разъемную форму 26-28см застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Разрезать (нож присыпать мукой) рулет на части, у меня 8 кусочков. Выложить кусочки теста в форму. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 20-30мин. За 5-7мин. до выпечки смазать яйцом со сливками.