Ингредиенты для - Рисовый суп с овощами и мятой
Как вкусно приготовить - Рисовый суп с овощами и мятой
1 . Этап
Рис отвариваем, заглядывая в инструкцию на упаковке, до готовности.
2 . Этап
Черешки сельдерея моем, жёсткие волокна удаляем, и нарезаем кусочками.
3 . Этап
В кастрюлю наливаем бульон (у кого какой есть, у меня был куриный, но можно взять просто воду), даём ему закипеть, кладём в него сельдерей и варим 15 минут.
4 . Этап
Лук-шалот чистим, режем на четыре части.
5 . Этап
И обжариваем на растительном масле до золотистости.
6 . Этап
Кабачок нарезаем кубиками. У меня кабачок был замороженный, поэтому я его просто разморозила.
7 . Этап
Болгарский перец нарезаем соломкой.
8 . Этап
Чеснок и мяту измельчаем.
9 . Этап
Через 15 минут добавляем в суп обжаренный лук, кабачок, болгарский перец, солим и перчим по вкусу и варим ещё 15 минут. Кто любит поострей, перчика не жалейте.
10 . Этап
За 5 минут до окончания варки добавляем измельчённый чеснок. А за 3 минуты - нарезанную мяту. Ставим кастрюлю на стол, достаём тарелки, нарезаем хлебушек и зовём домочадцев обедать.