Name: Коврижка медово-шоколадная
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Лимонная кислота - 1 ч. л.; Пряности - по вкусу; Повидло - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Коврижка медово-шоколадная

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Сахарная пудра - 3 ст. л.

3. Мед - 2 ст. л.

4. Масло растительное - 2 ст. л.

5. Мука пшеничная - 1 стак.

6. Какао-порошок - 2 ст. л.

7. Сода - 1 ч. л.

8. Лимонная кислота - 1 ч. л.

9. Пряности - по вкусу

10. Повидло - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Коврижка медово-шоколадная

1. Этап

Взбить яйца с сахарной пудрой в пышную пену. Я взяла пудру с корицей от «Haas».

2. Этап

Продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой мед.

3. Этап

Не выключая миксера, так же тонкой струйкой влить масло и взбить все вместе до однородности.

4. Этап

Тщательно просеять в миску муку и какао. Добавить пряности по вкусу – я взяла еще по щепотке корицы, кардамона и имбиря. Перемешать смесь хорошенько.

1. Этап. Коврижка медово-шоколадная: Тщательно просеять в миску муку и какао. Добавить пряности по вкусу – я взяла еще по щепотке корицы, кардамона и имбиря. Перемешать смесь хорошенько.

5. Этап

Включив миксер на низкую скорость, подсыпать мучную смесь в яичную до образования густого теста.

6. Этап

Развести чайную ложку лимонной кислоты (у меня от «Haas») в 2 столовых ложках воды и погасить этим раствором соду. Вылить содовую пенку в тесто и быстро размешать.

1. Этап. Коврижка медово-шоколадная: Развести чайную ложку лимонной кислоты (у меня от «Haas») в 2 столовых ложках воды и погасить этим раствором соду. Вылить содовую пенку в тесто и быстро размешать.

7. Этап

Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до понятия коврижки. Затем снизить нагрев до 170 градусов и печь до сухой лучинки.

1. Этап. Коврижка медово-шоколадная: Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до понятия коврижки. Затем снизить нагрев до 170 градусов и печь до сухой лучинки.

8. Этап

Готовую коврижку охладить на решетке.

9. Этап

Разрезать на два- три пласта и промазать густым повидлом. У меня абрикосовое. Сложить пласты и придавить сверху гнетом для пропитки и склеивания.

1. Этап. Коврижка медово-шоколадная: Разрезать на два- три пласта и промазать густым повидлом. У меня абрикосовое. Сложить пласты и придавить сверху гнетом для пропитки и склеивания.

10. Этап

Далее можно просто посыпать коврижку пудрой. А можно растереть сахарную пудру, понемножечку подливая слабый раствор лимонной кислоты, до образования густой глазури и полить ею коврижку сверху.