Ингредиенты для - Коврижка медово-шоколадная
Как вкусно приготовить - Коврижка медово-шоколадная
1 . Этап
Взбить яйца с сахарной пудрой в пышную пену. Я взяла пудру с корицей от «Haas».
2 . Этап
Продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой мед.
3 . Этап
Не выключая миксера, так же тонкой струйкой влить масло и взбить все вместе до однородности.
4 . Этап
Тщательно просеять в миску муку и какао. Добавить пряности по вкусу – я взяла еще по щепотке корицы, кардамона и имбиря. Перемешать смесь хорошенько.
5 . Этап
Включив миксер на низкую скорость, подсыпать мучную смесь в яичную до образования густого теста.
6 . Этап
Развести чайную ложку лимонной кислоты (у меня от «Haas») в 2 столовых ложках воды и погасить этим раствором соду. Вылить содовую пенку в тесто и быстро размешать.
7 . Этап
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до понятия коврижки. Затем снизить нагрев до 170 градусов и печь до сухой лучинки.
8 . Этап
Готовую коврижку охладить на решетке.
9 . Этап
Разрезать на два- три пласта и промазать густым повидлом. У меня абрикосовое. Сложить пласты и придавить сверху гнетом для пропитки и склеивания.
10 . Этап
Далее можно просто посыпать коврижку пудрой. А можно растереть сахарную пудру, понемножечку подливая слабый раствор лимонной кислоты, до образования густой глазури и полить ею коврижку сверху.
11 . Этап
Дать глазури подсохнуть и подавать коврижку к ароматному чаю.