Куриный пирог в горшочке
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 10 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Куриный пирог в горшочке

1. Слоёное тесто -
2. Окорочок куриный -
3. Морковь -
4. Лук репчатый -
5. Черешковый сельдерей -
6. Горошек зеленый -
7. Бульон -
8. Масло сливочное -
9. Мука пшеничная -
10. Сливки -
11. Масло оливковое -
12. Приправа -
13. Зелень -
14. Яйцо куриное -

Как вкусно приготовить - Куриный пирог в горшочке

1. Этап

Я всегда использую в этом рецепте именно темное мясо курицы. Думаю, все со мной согласятся, в пирогах это наилучший вариант! Итак, отделяем мясо от кости. Нарезаем на мелкие кусочки, а из косточек варим бульон (нам нужно всего 300 мл нежирного бульона).

1. Этап. Куриный пирог в горшочке: Я всегда использую в этом рецепте именно темное мясо курицы. Думаю, все со мной согласятся, в пирогах это наилучший вариант! Итак, отделяем мясо от кости. Нарезаем на мелкие кусочки, а из косточек варим бульон (нам нужно всего 300 мл нежирного бульона).

2. Этап

В большой кастрюле на среднем огне обжариваем мясо курицы на оливковом масле в течение 6-7 минут.

1. Этап. Куриный пирог в горшочке: В большой кастрюле на среднем огне обжариваем мясо курицы на оливковом масле в течение 6-7 минут.

3. Этап

Добавить мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей и тушить их в течение 5 - 7 минут.

1. Этап. Куриный пирог в горшочке: Добавить мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей и тушить их в течение 5 - 7 минут.

4. Этап

Добавить сливочное масло, перемешивая все хорошо, чтобы овощи и мясо пропитались маслом.

1. Этап. Куриный пирог в горшочке: Добавить сливочное масло, перемешивая все хорошо, чтобы овощи и мясо пропитались маслом.

5. Этап

Добавить муку и перемешать все вместе, не больше минуты, до образования липкой массы. Вливаем куриный бульон, тем, кто любит, мелко рубленый тимьян. Доводим все до кипения, оставляем на мелком огне на 10-15 минут. (Я удалила случайно фото уже с бульоном, так что здесь шаг с добавлением муки)

1. Этап. Куриный пирог в горшочке: Добавить муку и перемешать все вместе, не больше минуты, до образования липкой массы. Вливаем куриный бульон, тем, кто любит, мелко рубленый тимьян. Доводим все до кипения, оставляем на мелком огне на 10-15 минут. (Я удалила случайно фото уже с бульоном, так что здесь шаг с добавлением муки)

6. Этап

Теперь вливаем сливки и горох. Все приправить солью и перцем по вкусу. Тушим на медленном огне еще около 10 минут. В это время разогреваем духовку до 180 С.

1. Этап. Куриный пирог в горшочке: Теперь вливаем сливки и горох. Все приправить солью и перцем по вкусу. Тушим на медленном огне еще около 10 минут. В это время разогреваем духовку до 180 С.

7. Этап

Из слоеного теста вырезать круги, диаметром на 2 см больше, чем ваши формы-горшочки. Это удобно сделать приложив саму форму-горшочек.

1. Этап. Куриный пирог в горшочке: Из слоеного теста вырезать круги, диаметром на 2 см больше, чем ваши формы-горшочки. Это удобно сделать приложив саму форму-горшочек.

8. Этап

Наружные края форм-горшочков смазать взбитым яйцом. В начинку добавить мелко рубленую зелень (петрушку, укроп). Разложить ее по формам-горшочкам. Накрыть их тестом, хорошо прижав по краю. Сделать в центре надрезы, для выхода пара. Смазать взбитым яйцом, присыпать солью и перцем.

1. Этап. Куриный пирог в горшочке: Наружные края форм-горшочков смазать взбитым яйцом. В начинку добавить мелко рубленую зелень (петрушку, укроп). Разложить ее по формам-горшочкам. Накрыть их тестом, хорошо прижав по краю. Сделать в центре надрезы, для выхода пара. Смазать взбитым яйцом, присыпать солью и перцем.

9. Этап

Поставьте горшочки на противень и выпекайте в заранее разогретой духовке 20-25 минут. До золотистой корочки. P.S. Если готовить все из молодых овощей, уменьшите время тушения каждого шага на пару минут. Приятного Всем весеннего аппетита!

1. Этап. Куриный пирог в горшочке: Поставьте горшочки на противень и выпекайте в заранее разогретой духовке 20-25 минут. До золотистой корочки. P.S. Если готовить все из молодых овощей, уменьшите время тушения каждого шага на пару минут. Приятного Всем весеннего аппетита!