Ингредиенты для - Салат Пенёк
Как вкусно приготовить - Салат Пенёк
1 . Этап
Берём рис и отвариваем согласно инструкции на упаковке. У меня рис "Жасмин" от ТМ "Мистраль". Заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на слабом огне 15 минут.
2 . Этап
Пока варится рис, займёмся блинчиками. В тёплое молоко, кладём яйцо и соль, взбиваем венчиком.
3 . Этап
Добавляем муку и растительное масло, перемешиваем венчиком, чтобы получилось однородное тесто и не было комочков.
4 . Этап
Кладём карри для усиления вкуса и цвета. Можете положить куркуму или паприку. Перемешиваем.
5 . Этап
Берём небольшую сковороду, у меня 18 см в диаметре, смазываем кисточкой маслом и печём блинчики обычным способом.
6 . Этап
У меня получилось в итоге 10 блинчиков.
7 . Этап
Берём готовый остывший рис.
8 . Этап
Кладём к рису мелко-порезанное вареное куриное филе (у меня грудка). Можете просто разобрать филе на мелкие волокна. Добавляем мелко-порезанные маринованные опята, у меня собственного сбора и приготовления. Можете брать любые маринованные грибы по наличию и вкусу. Несколько грибочков оставляем для украшения.
9 . Этап
Кладём тёртый сыр, майонез, выдавливаем чеснок. Добавляем соль и перец. Солим осторожно, так как тут почти все продукты уже солёные, я не солю такие салаты вообще. Перемешиваем.
10 . Этап
Добавляем порезанный укроп, у меня мороженный. Перемешиваем.
11 . Этап
Для приготовления одного "пенька" потребуется 3 блинчика. Берём блинчики, режем пополам, кладём внахлёст, Стыки смазываем майонезом, чтобы закуска держалась при сворачивании.
12 . Этап
Кладём слой салата на блинчики. Не кладите близко к краям.
13 . Этап
Плотно сворачиваем блинчики с салатом в рулет - "пенёк". Край также прикрепляем (приклеиваем) майонезом. Ставим "пенёк" на блюдце, разравниваем края блинчиков. Придаём форму.
14 . Этап
Переходим к украшению "пенька". Сверху смазываем майонезом, посыпаем укропом, у меня мороженный, хотя он более похож на "мох". Из обрезков блинчиков делаем "корни", также посыпаем укропом. Кладём сверху мелкие красивые грибочки. Вообще весь декор на ваш вкус и фантазию. Подаём салат охлаждённым. Если вы заранее испечёте блинчики, то приготовите эту закуску быстро. Из этого количества получается 3 пенька. Счастливого Нового года!