Name: Салат Пенёк
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Рис - 60 г; Куриное филе - 100 г; Опята - 100 г; Сыр твердый - 50 г; Чеснок - 1 зуб.; Майонез - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Укроп - по вкусу; Молоко - 250 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 150 г; Карри - 1/4 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Пенёк

Салат

1. Рис 60 г

2. Куриное филе 100 г

3. Опята 100 г

4. Сыр твердый 50 г

5. Чеснок 1 зуб.

6. Майонез 4 ст. л.

7. Соль по вкусу

8. Смесь перцев по вкусу

9. Укроп по вкусу

Блинчики

1. Молоко 250 мл

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Мука пшеничная 150 г

5. Карри 1/4 ч. л.

6. Соль 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Салат Пенёк

1. Этап

Берём рис и отвариваем согласно инструкции на упаковке. У меня рис "Жасмин" от ТМ "Мистраль". Заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на слабом огне 15 минут.

2. Этап

Пока варится рис, займёмся блинчиками. В тёплое молоко, кладём яйцо и соль, взбиваем венчиком.

3. Этап

Добавляем муку и растительное масло, перемешиваем венчиком, чтобы получилось однородное тесто и не было комочков.

4. Этап

Кладём карри для усиления вкуса и цвета. Можете положить куркуму или паприку. Перемешиваем.

5. Этап

Берём небольшую сковороду, у меня 18 см в диаметре, смазываем кисточкой маслом и печём блинчики обычным способом.

6. Этап

У меня получилось в итоге 10 блинчиков.

7. Этап

Берём готовый остывший рис.

8. Этап

Кладём к рису мелко-порезанное вареное куриное филе (у меня грудка). Можете просто разобрать филе на мелкие волокна. Добавляем мелко-порезанные маринованные опята, у меня собственного сбора и приготовления. Можете брать любые маринованные грибы по наличию и вкусу. Несколько грибочков оставляем для украшения.

1. Этап. Салат Пенёк: Кладём к рису мелко-порезанное вареное куриное филе (у меня грудка). Можете просто разобрать филе на мелкие волокна. Добавляем мелко-порезанные маринованные опята, у меня собственного сбора и приготовления. Можете брать любые маринованные грибы по наличию и вкусу. Несколько грибочков оставляем для украшения.

9. Этап

Кладём тёртый сыр, майонез, выдавливаем чеснок. Добавляем соль и перец. Солим осторожно, так как тут почти все продукты уже солёные, я не солю такие салаты вообще. Перемешиваем.

1. Этап. Салат Пенёк: Кладём тёртый сыр, майонез, выдавливаем чеснок. Добавляем соль и перец. Солим осторожно, так как тут почти все продукты уже солёные, я не солю такие салаты вообще. Перемешиваем.

10. Этап

Добавляем порезанный укроп, у меня мороженный. Перемешиваем.

11. Этап

Для приготовления одного "пенька" потребуется 3 блинчика. Берём блинчики, режем пополам, кладём внахлёст, Стыки смазываем майонезом, чтобы закуска держалась при сворачивании.

1. Этап. Салат Пенёк: Для приготовления одного

12. Этап

Кладём слой салата на блинчики. Не кладите близко к краям.

13. Этап

Плотно сворачиваем блинчики с салатом в рулет - "пенёк". Край также прикрепляем (приклеиваем) майонезом. Ставим "пенёк" на блюдце, разравниваем края блинчиков. Придаём форму.

1. Этап. Салат Пенёк: Плотно сворачиваем блинчики с салатом в рулет -

14. Этап

Переходим к украшению "пенька". Сверху смазываем майонезом, посыпаем укропом, у меня мороженный, хотя он более похож на "мох". Из обрезков блинчиков делаем "корни", также посыпаем укропом. Кладём сверху мелкие красивые грибочки. Вообще весь декор на ваш вкус и фантазию. Подаём салат охлаждённым. Если вы заранее испечёте блинчики, то приготовите эту закуску быстро. Из этого количества получается 3 пенька. Счастливого Нового года!