Дрожжевой пирог с грушами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

В емкость для замешивания теста всыпьте муку, соль, сахар, перемешайте, сделайте углубление.

3 . Этап

Влейте в углубление теплое молоко, немного подмешайте муку с краев к центру лунки, оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей.

4 . Этап

Добавьте растопленное сливочное масло и одно взболтанное яйцо. Заместите тесто. Оставьте его на 15-20 минут.

5 . Этап

Через 15-20 минут выложите тесто на стол и месите примерно 7 минут до "чистых рук", так как тесто сначала будет очень сильно прилипать к рукам, помогайте себе пластиковым скребком. Смажьте миску растительным маслом и оставьте тесто для подъема в теплом месте до увеличения в 1,5-2 раза.

6 . Этап

Подошедшее тесто разделите на 2 неравные части.

7 . Этап

Большую часть выложите в форму для выпечки, можно подстелить на дно пергамент. Сделайте небольшие бортики.

8 . Этап

Нарежьте груши тонкими пластинками.

9 . Этап

Выложите груши на дно формы, присыпьте сверху тростниковым сахаром. Лучше сахаром посыпать в последний момент, так как груши активно начинают выделять сок.

10 . Этап

Оставшееся тесто разделите на 6 полосок, сплетите из них 2 "косички".

11 . Этап

Сделайте "болтушку" из яичного желтка и одной столовой ложки молока.

12 . Этап

Выложите "косички" по бортику формы, защипните концы. Смажьте молочно-желтковой "болтушкой".

13 . Этап

Выпекайте пирог в духовке при температуре 170 градусов около 30 минут.

14 . Этап

Остывший пирог можно присыпать сахарной пудрой перед подачей.

15 . Этап

Подавайте грушевый пирог к чаю или к кофе. Он получился красивым и очень вкусным!