Дрожжевой пирог с грушами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В емкость для замешивания теста всыпьте муку, соль, сахар, перемешайте, сделайте углубление.

3. Этап

Влейте в углубление теплое молоко, немного подмешайте муку с краев к центру лунки, оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей.

4. Этап

Добавьте растопленное сливочное масло и одно взболтанное яйцо. Заместите тесто. Оставьте его на 15-20 минут.

5. Этап

Через 15-20 минут выложите тесто на стол и месите примерно 7 минут до "чистых рук", так как тесто сначала будет очень сильно прилипать к рукам, помогайте себе пластиковым скребком. Смажьте миску растительным маслом и оставьте тесто для подъема в теплом месте до увеличения в 1,5-2 раза.

6. Этап

Подошедшее тесто разделите на 2 неравные части.

7. Этап

Большую часть выложите в форму для выпечки, можно подстелить на дно пергамент. Сделайте небольшие бортики.

8. Этап

Нарежьте груши тонкими пластинками.

9. Этап

Выложите груши на дно формы, присыпьте сверху тростниковым сахаром. Лучше сахаром посыпать в последний момент, так как груши активно начинают выделять сок.

10. Этап

Оставшееся тесто разделите на 6 полосок, сплетите из них 2 "косички".

11. Этап

Сделайте "болтушку" из яичного желтка и одной столовой ложки молока.

12. Этап

Выложите "косички" по бортику формы, защипните концы. Смажьте молочно-желтковой "болтушкой".

13. Этап

Выпекайте пирог в духовке при температуре 170 градусов около 30 минут.

14. Этап

Остывший пирог можно присыпать сахарной пудрой перед подачей.

15. Этап

Подавайте грушевый пирог к чаю или к кофе. Он получился красивым и очень вкусным!