Ингредиенты для - Баранина в томатно-луковом соусе
Как вкусно приготовить - Баранина в томатно-луковом соусе
1. Этап
Мясо промыть и нарезать некрупно. Обсушить и обжарить вначале кусочки с жиром на растительном масле, минут 10, до корочки. Затем выложить к нему оставшееся мясо (без жира) и жарить еще минут 15, на огне выше среднего, перемешивая.
2. Этап
Лук почистить и нарезать перьями. Шелуху не выбрасываем, скоро Пасха.
3. Этап
Выкладываем лук, обжариваем минут 5-7, перемешивая.
4. Этап
Затем добавляем томаты в собственном соку, я в этом году успешно пользуюсь заготовкой от Татьяны marfutak, , в сл. году приготовлю больше.
5. Этап
Посолить, влить 1 стакан кипятка и томить 1 - 1,5 часа, в зависимости от возраста барашка.
6. Этап
За 15 минут до готовности добавить зиру и сушеную мяту с айвой и брусникой, я сушу сама и успешо "собираю" специи.
7. Этап
Потомить 5 минут, посолить и добавить сахар по вкусу. Подать горячим.
