Мокрые шоколадные крем-маффины Сладкое блаженство

1. Этап

Прежде всего, приготовим бумажные стаканчики для маффинов, 12-13 штук. Далее приступаем... [b]Сначала сделать тесто:[/b] Шоколад и масло порезать на куски и растопить на водяной бане до однородной массы. Снять с огня и отставить в сторону остывать.

2. Этап

Пока остывает, вбить в миску яйца и всыпать сахар.

3. Этап

Взбивать на большой скорости минут 7, пока масса не станет практически белой.

4. Этап

В сахарно-яичную смесь влить растопленный с маслом шоколад. Хорошо перемешать.

5. Этап

Всыпать соль, какао и муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешать до однородной массы.

6. Этап

[b]Собираем маффины:[/b] В формочки для маффинов вставить бумажные стаканчики (обязательно!!! иначе придётся их есть прямо из формы!! :)) Наполовину заполнить формочки половиной шоколадного теста.

7. Этап

Сверху выложить маскарпоне - не по всей поверхности - оставляя небольшой кантик свободным. Лучше чтобы маскарпоне был прямо из холодильника.

8. Этап

Сверху разложить поломанный на кусочки шоколад - по кусочку на каждый маффин.

9. Этап

И закрыть начинку оставшимся тестом - верхний слой теста должен "встретить" нижний.

10. Этап

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Как увидите, что шапки маффинов потрескались - значит всё - пора вынимать.

11. Этап

Готовым маффинам дать минут 10-15 постоять в форме!! Потом аккуратно, желательно помогая себе чем-нибудь, достать их. [b]Вот и всё!!![/b] [b] ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]