Name: Конфеты к коньяку А-ля Николя
Yield: 1
Ingredients: Лимон - 2 шт; Сахар - 200 г; Вода - 100 мл; Кардамон - 8...10 шт; Гвоздика - 5 шт; Соль - по вкусу; Натуральный кофе - по вкусу; Шоколад темный - 100 г; Масло оливковое - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Конфеты к коньяку А-ля Николя

1. Лимон - 2 шт

2. Сахар - 200 г

3. Вода - 100 мл

4. Кардамон - 8...10 шт

5. Гвоздика - 5 шт

6. Соль - по вкусу

7. Натуральный кофе - по вкусу

8. Шоколад темный - 100 г

9. Масло оливковое - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Конфеты к коньяку А-ля Николя

1. Этап

К сахару добавьте немного кардамона и гвоздики

2. Этап

Влейте воду, доведите до кипения и варите сироп 5 минут

3. Этап

Лимоны нарежьте кружочками и опустите в сироп. Для более мягкого вкуса и удаления возможной горечи можно предварительно кружочки лимонов опустить в кипяток на 1-2 минуты, а затем откинуть на сито и только после этого в сироп.

1. Этап. Конфеты к коньяку А-ля Николя: Лимоны нарежьте кружочками и опустите в сироп. Для более мягкого вкуса и удаления возможной горечи можно предварительно кружочки лимонов опустить в кипяток на 1-2 минуты, а затем откинуть на сито и только после этого в сироп.

4. Этап

Варите лимоны 20-30 минут, после чего откиньте на сито и дайте стечь сиропу, пряности удалите

5. Этап

Разложите получившиеся цукаты на решетку. Дайте просохнуть. Можно оставить на ночь в комнате. Можно просушить в теплой духовке минут 20. Но в духовке есть опасность их пересушить, так что смотрите сами. Я сушила ночь в комнате

1. Этап. Конфеты к коньяку А-ля Николя: Разложите получившиеся цукаты на решетку. Дайте просохнуть. Можно оставить на ночь в комнате. Можно просушить в теплой духовке минут 20. Но в духовке есть опасность их пересушить, так что смотрите сами. Я сушила ночь в комнате

6. Этап

Растопите на водяной бане горький шоколад, добавив 1 ч. л. оливкового масла. Нанесите шоколад на половинку лимонного кружочка. Мне удобней это делать ложкой, но можно просто обмакнуть в шоколад

1. Этап. Конфеты к коньяку А-ля Николя: Растопите на водяной бане горький шоколад, добавив 1 ч. л. оливкового масла. Нанесите шоколад на половинку лимонного кружочка. Мне удобней это делать ложкой, но можно просто обмакнуть в шоколад

7. Этап

Разложите цукаты, покрытые шоколадом на листе кальки или пергаменте. По вкусу посыпьте молотым кофе и кристаллами морской соли. Делать это лучше сразу, пока шоколад не застыл.