Шафрановый рис под фасолевым соусом

1. Этап

Для этого блюда я взяла 2 вида риса

2. Этап

Дикий рис варим 55-60 минут в подсоленной воде

3. Этап

Белый рис делим пополам и половину варим в обычной подсоленной воде 20 минут

4. Этап

Во вторую половину белого риса в подсоленную воду добавляем рыльца шафрана

5. Этап

Цуккини тонко режем пластинками и обжариваем на небольшом количестве оливкового масла

6. Этап

После цуккини чуть обжариваем стручковую фасоль, присаливаем, перчим и взбиваем ее в блендере и протираем через сито (забыла сфотографировать)

7. Этап

Помидоры, перец и огурчик тоненько режем полосочками

8. Этап

Заворачиваем полосочки из овощей в пластинки обжаренного цуккини и завязываем перышком зеленого лука

9. Этап

Рис выкладываем в сервировочное кольцо слоями, рядом ставим рулетики из овощей, рядышком поливаем соусом из стручковой фасоли и зовем к столу домочадцев