Свекольно-шоколадные кексы

1. Этап

Для замеса теста я буду использовать эл. венчик. Помещаем разбитые яйца в посуду, добавляем сахар, ванилин и разрыхлитель, соединяем всё.

2. Этап

Просеиваем муку, опять всё соединяем.

3. Этап

Масло сливочное нужно растопить. Его можно заменить на подсолнечное масло. Со сливочным маслом кексы вкуснее. Опять всё соединяем.

4. Этап

Добавляем какао-порошок. Какао должно быть качественное. Соединяем.

5. Этап

Теперь в тесто будем добавлять натёртую свёклу. Свёклу нужно отварить заранее. Я пробовала добавлять в кексы сырую натёртую свёклу, получается неплохо. С отварной больше нравится. Ложкой распределяем равномерно свёклу в тесте.

6. Этап

Тесто готово. Я буду использовать силиконовые формочки. Количества теста ровно на вот такую форму с шестью кексами. (См. на фото)

7. Этап

Греем духовку до т-200 С. Разливаем тесто по формочкам и ставим выпекаться на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

8. Этап

Проверяем кексы "на сухую деревянную лучину". Тесто не должно к ней приставать. Готовы. Вот так они поднялись. Сразу из духовки не вынимаем кексы. Даём им там постоять минут 5.

9. Этап

Даём кексам немного в форме остыть и легко их вынимаем.

10. Этап

Присыпаем кексы сахарной пудрой по желанию.

11. Этап

Подаём к чаю.

12. Этап

Вот такой разлом у кексов.