Ингредиенты для - Суп с чечевицей по мотивам «Масурдал»
Как вкусно приготовить - Суп с чечевицей по мотивам «Масурдал»
1. Этап
Для приготовления супа использую красную колотую персидскую чечевицу ТМ Мистраль. В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне с закрытой крышкой 10 минут. Затем добавить по 0,5 ч. л. куркумы и гарам масалы, варить ещё 5 минут, в конце варки посолить.
2. Этап
Тем временем на разогретой со сливочным или растительным маслом сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости.
3. Этап
Мелко нарезать чеснок, имбирь.
4. Этап
Мелко нарезать перец чили. У меня сушеный, использую без семян, чтобы не было очень остро!
5. Этап
Добавить к луку, жарить ещё 2 минуты.
6. Этап
Добавить по 1/2 ч. л. куркумы и гарам масалы, слегка обжарить и добавить нарезанные помидоры и кинзу (я добавляла порционно в тарелку), готовить, пока помидоры не станут мягкими, около 5 минут.
7. Этап
Смешать чечевицу с овощами и варить 2-5 минут. Подавать горячим, украсив зеленью.
