Суп с чечевицей по мотивам «Масурдал»

1 . Этап

Для приготовления супа использую красную колотую персидскую чечевицу ТМ Мистраль. В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне с закрытой крышкой 10 минут. Затем добавить по 0,5 ч. л. куркумы и гарам масалы, варить ещё 5 минут, в конце варки посолить.

2 . Этап

Тем временем на разогретой со сливочным или растительным маслом сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости.

3 . Этап

Мелко нарезать чеснок, имбирь.

4 . Этап

Мелко нарезать перец чили. У меня сушеный, использую без семян, чтобы не было очень остро!

5 . Этап

Добавить к луку, жарить ещё 2 минуты.

6 . Этап

Добавить по 1/2 ч. л. куркумы и гарам масалы, слегка обжарить и добавить нарезанные помидоры и кинзу (я добавляла порционно в тарелку), готовить, пока помидоры не станут мягкими, около 5 минут.

7 . Этап

Смешать чечевицу с овощами и варить 2-5 минут. Подавать горячим, украсив зеленью.