Шоколадный кекс с пикантной шоколадной пропиткой

1 . Этап

Натираем шоколад на крупной терке и ставим в холодильник (дабы не растаял).

2 . Этап

Смешиваем сахар, ванильный сахар, какао, яйца, сметану и размягченное сливочное масло (не топленое). Поможет нам в этом обычная вилка.

3 . Этап

Добавляем просеянную муку с содой. Вымешиваем.

4 . Этап

Теперь разбавляем тесто КРУТЫМ кипятком (65 мл) и быстренько размешиваем до однородного состояния.

5 . Этап

Достаем из холодильника шоколад и отправляем в замес.

6 . Этап

Дно формы застилаем пергаментом, выливаем тесто, разравниваем. Ставим в разогретую до 170-180°C духовку. Выпекаем 40-45 мин. до сухой лучины.

7 . Этап

Готовим пропитку. Смешиваем сахар, какао, воду и молотый красный острый перец. Помешивая, варим до полного растворения сахара.

8 . Этап

Готовый горячий кекс "дырявим" зубочисткой по всей площади.

9 . Этап

Горячий кекс потихоньку (чайной ложкой) заливаем горячим сиропом. Вот так.

10 . Этап

Даем ему остыть в форме (хотя бы полчасика). Достаем и, наконец, приступаем!!!