Шоколадный кекс с пикантной шоколадной пропиткой

1. Этап

Натираем шоколад на крупной терке и ставим в холодильник (дабы не растаял).

2. Этап

Смешиваем сахар, ванильный сахар, какао, яйца, сметану и размягченное сливочное масло (не топленое). Поможет нам в этом обычная вилка.

3. Этап

Добавляем просеянную муку с содой. Вымешиваем.

4. Этап

Теперь разбавляем тесто КРУТЫМ кипятком (65 мл) и быстренько размешиваем до однородного состояния.

5. Этап

Достаем из холодильника шоколад и отправляем в замес.

6. Этап

Дно формы застилаем пергаментом, выливаем тесто, разравниваем. Ставим в разогретую до 170-180°C духовку. Выпекаем 40-45 мин. до сухой лучины.

7. Этап

Готовим пропитку. Смешиваем сахар, какао, воду и молотый красный острый перец. Помешивая, варим до полного растворения сахара.

8. Этап

Готовый горячий кекс "дырявим" зубочисткой по всей площади.

9. Этап

Горячий кекс потихоньку (чайной ложкой) заливаем горячим сиропом. Вот так.

10. Этап

Даем ему остыть в форме (хотя бы полчасика). Достаем и, наконец, приступаем!!!