Name: Дрожжевой пирог с тремя начинками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Молоко - 150 мл; Дрожжи - 22 г; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 80 г; Яйцо куриное - 4 шт; Творог - 250 г; Яблоко - 2 шт; Грецкие орехи - 80 г; Соль - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Корица - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Дрожжевой пирог с тремя начинками

1. Мука пшеничная 500 г

2. Молоко 150 мл

3. Дрожжи 22 г

4. Сахар 100 г

5. Масло сливочное 80 г

6. Яйцо куриное 4 шт

7. Творог 250 г

8. Яблоко 2 шт

9. Грецкие орехи 80 г

10. Соль 1/2 ч. л.

11. Мускатный орех 1/2 ч. л.

12. Корица 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Дрожжевой пирог с тремя начинками

1 . Этап

Для теста необходимо сделать опару. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 20 г сахара и пару столовых ложек муки. Накрыть миску и оставить в теплом месте, чтобы поднялось.

2 . Этап

Как только опара поднимется пышной шапкой, можно замешивать тесто. В оставшуюся муку добавляем 30 г сахара, яйца, соль, опару. Размешиваем. И начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя мягкое сливочное масло. Тесто получается мягкое, не липкое. Оставляем его в теплом месте, накрыв миску, подходить. Оно должно увеличиться в два раза.

1. Этап. Дрожжевой пирог с тремя начинками: Как только опара поднимется пышной шапкой, можно замешивать тесто. В оставшуюся муку добавляем 30 г сахара, яйца, соль, опару. Размешиваем. И начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя мягкое сливочное масло. Тесто получается мягкое, не липкое. Оставляем его в теплом месте, накрыв миску, подходить. Оно должно увеличиться в два раза.

3 . Этап

В это время приготовим начинку. Творог смешать с одним яйцом и 30 г сахара.

4 . Этап

Орехи измельчить, добавить 10 г сахара и щепотку мускатного ореха. С недавних пор мускатный орех мне очень нравится в выпечке.

1. Этап. Дрожжевой пирог с тремя начинками: Орехи измельчить, добавить 10 г сахара и щепотку мускатного ореха. С недавних пор мускатный орех мне очень нравится в выпечке.

5 . Этап

Яблоки порезать не очень мелко и обжарить на сливочном масле (30 г) несколько минут, затем добавить 10 г сахара и корицу. Потушить еще пару минут.

1. Этап. Дрожжевой пирог с тремя начинками: Яблоки порезать не очень мелко и обжарить на сливочном масле (30 г) несколько минут, затем добавить 10 г сахара и корицу. Потушить еще пару минут.

6 . Этап

Готовое тесто разделить на 2 части. Одну раскатать по размеру формы так, чтобы получились бортики, вторую разделить еще на три части.

1. Этап. Дрожжевой пирог с тремя начинками: Готовое тесто разделить на 2 части. Одну раскатать по размеру формы так, чтобы получились бортики, вторую разделить еще на три части.

7 . Этап

Из этих маленьких «колобков» нужно раскатать руками жгуты и заплести косичку. Можно окрасить одну из частей куркумой, вторую - какао, но это совсем не обязательно…