Свекольник Старушка

1. Этап

Чистим свеклу от кожуры, режем крупными кусками. Варим до готовности.

2. Этап

Трем на крупной терке свеклу и отставляем.

3. Этап

Чистим огурец и нарезаем мелкими кубиками.

4. Этап

Нарезаем "варенку" кубиками.

5. Этап

Режем сырок. (У меня получилось совсем неаккуратно - сильно сливочный, берите твердый сырок).

6. Этап

Режем копченую колбаску, она даст легкий копченый привкус. Яйца мелко крошим (растираем вилочкой или режем).

7. Этап

Все перемешиваем, но не со свеклой!

8. Этап

В чашу блендера насыпаем свеклу, заливаем кефиром с бульоном 1:1. Хорошенько перебиваем.

9. Этап

В тарелочку кидаем сколько нравится "гущины", а затем заливаем кефиром со свеклой. Почему "старушка": очень не люблю свеклу, особенно жевать ее (понимаю, странная причуда), а в таком виде с удовольствием потребляю :)