Name: Салат из баранины по-тайски
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Баранина - 600 г; Помидор - 2 шт; Огурец - 1 шт; Лук зеленый - 1/4 пуч.; Лук-шалот - 2 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Перец чили - 2 шт; Сок - 1/2 стак.; Сироп сахарный - 1 ст. л.; Соус - 1/2 стак.; Приправа - 1/2 стак.; Листья салата - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из баранины по-тайски

1. Баранина - 600 г

2. Помидор - 2 шт

3. Огурец - 1 шт

4. Лук зеленый - 1/4 пуч.

5. Лук-шалот - 2 шт

6. Черешковый сельдерей - 1 шт

7. Перец чили - 2 шт

8. Сок - 1/2 стак.

9. Сироп сахарный - 1 ст. л.

10. Соус - 1/2 стак.

11. Приправа - 1/2 стак.

12. Листья салата - 4 шт

Как вкусно приготовить - Салат из баранины по-тайски

1. Этап

1. Вымоем мясо, обсушим, нарежем тонкими ломтиками и обжарим на сухой сковороде до готовности - около 20 минут.

2. Этап

2. Вымоем один помидор, половину огурца и зелёный лук. Помидор и огурец очистим от семян, почистим лук-шалот. Всё нарежем тонкими полосками. Зелень сельдерея вымоем, нарежем лапшой. Перчики чили нарежем кусочками.

1. Этап. Салат из баранины по-тайски: 2. Вымоем один помидор, половину огурца и зелёный лук. Помидор и огурец очистим от семян, почистим лук-шалот. Всё нарежем тонкими полосками. Зелень сельдерея вымоем, нарежем лапшой. Перчики чили нарежем кусочками.

3. Этап

3. Смешиваем в миске кусочки мяса, сок лайма, сахарный сироп и рыбный соус, тщательно перемешиваем, добавляем нарезанные помидор, огурец, зеленый лук, лук-шалот, зелень сельдерея, перчик чили и соус чили, перемешиваем еще раз и даем настояться минут 10.

1. Этап. Салат из баранины по-тайски: 3. Смешиваем в миске кусочки мяса, сок лайма, сахарный сироп и рыбный соус, тщательно перемешиваем, добавляем нарезанные помидор, огурец, зеленый лук, лук-шалот, зелень сельдерея, перчик чили и соус чили, перемешиваем еще раз и даем настояться минут 10.

4. Этап

4. Я использовал вот такой рыбный соус. Нашел в магазине. Чем заменить, не знаю. Для приготовления сахарного сиропа наливаем в ковшик полстакана воды, доводим до кипения и растворяем в кипящей воде стакан сахара. Остужаем. Готово.

1. Этап. Салат из баранины по-тайски: 4. Я использовал вот такой рыбный соус. Нашел в магазине. Чем заменить, не знаю. Для приготовления сахарного сиропа наливаем в ковшик полстакана воды, доводим до кипения и растворяем в кипящей воде стакан сахара. Остужаем. Готово.

5. Этап

5. Оставшиеся помидор и половину огурца нарезаем дольками. Выкладываем листья салата на тарелки, сверху баранину с овощами, поливаем соусом, оставшимся в миске, украшаем ломтиками свежих овощей. Едим, наслаждаемся, вспоминаем Таиланд. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!