Овощной суп с рыбным филе Деликатный

1. Этап

Очищаем картофель, морковь, лук. Промываем и обсушиваем сельдерей. Филе нарезаем на небольшие кусочки.

2. Этап

Картофель нарезаем на ломтики...

3. Этап

И ставим на плиту вариться. Количество воды указано для густого супа, регулируйте под свой вкус.

4. Этап

Нарезаем/измельчаем лук, морковь и сельдерей.

5. Этап

Далее есть два варианта: первый - обжарить овощи, второй - добавить сырыми к полуготовому картофелю. Сегодня я решила предварительно обжарить на растительном масле. Сначала лук до золотистого цвета. Я добавила 1/2 ч. л. сахара для карамелизации, но это на любителя.

6. Этап

Потом добавляем и обжариваем пару минут морковь.

7. Этап

И еще пару минут сельдерей.

8. Этап

Добавляем специи (карри, кориандр), перемешиваем и снимаем с плиты.

9. Этап

Картофель к этому моменту закипел и сварился до полуготовности. Добавляем обжаренные овощи. Солим по вкусу.

10. Этап

Добавляем рыбное филе и варим примерно 5 минут, до закипания.

11. Этап

Добавляем горсть вермишели, перемешиваем и варим еще 3 минуты.

12. Этап

Добавляем кукурузу, лимонный сок. Доводим до кипения и снимаем с плиты.

13. Этап

Даем настояться 15 минут и садимся обедать.

14. Этап

Приятного аппетита!