Name: Овощной суп с клецками из кус-куса
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Вода - 1.5 л; Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Горошек зеленый - 4 ст. л.; Барбарис - по вкусу; Зелень - по вкусу; Кус-кус - 3 ст. л.; Вода - 6 ст. л.; Картофель - 1 шт; Крахмал - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Овощной суп с клецками из кус-куса

1. Овощной бульон Вода 1.5 л

2. Овощной бульон Лук репчатый 1 шт

3. Овощной бульон Черешковый сельдерей 1 шт

4. Овощной бульон Соль по вкусу

5. Овощной бульон Масло растительное 1 ст. л.

6. Овощной бульон Горошек зеленый 4 ст. л.

7. Овощной бульон Барбарис по вкусу

8. Овощной бульон Зелень по вкусу

9. Клецки Кус-кус 3 ст. л.

10. Клецки Вода 6 ст. л.

11. Клецки Картофель 1 шт

12. Клецки Крахмал 2 ст. л.

13. Клецки Масло растительное 2 ст. л.

14. Клецки Соль по вкусу

15. Клецки Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощной суп с клецками из кус-куса

1 . Этап

Благодаря конкурсам на master-recipes.com я открыла для себя много новых круп, - кус-кус в том числе. Очень нравится мне быстротой приготовления и универсальностью. Я использую кус-кус от ТМ Мистраль

2 . Этап

В миску насыпать кус-кус, залить его кипятком, отставить в сторону, чтобы набух. Сразу оговорюсь, что мы Пост не соблюдаем, поэтому я использовала мясной бульон, все остальное как в рецепте.

1. Этап. Овощной суп с клецками из кус-куса: В миску насыпать кус-кус, залить его кипятком, отставить в сторону, чтобы набух. Сразу оговорюсь, что мы Пост не соблюдаем, поэтому я использовала мясной бульон, все остальное как в рецепте.

3 . Этап

Сельдерей и лук нарезать кубиком и спассеровать на разогретом масле, буквально минуты 2. Сюда отлично подойдет лук-порей, но у меня он, к сожалению, закончился.

1. Этап. Овощной суп с клецками из кус-куса: Сельдерей и лук нарезать кубиком и спассеровать на разогретом масле, буквально минуты 2. Сюда отлично подойдет лук-порей, но у меня он, к сожалению, закончился.

4 . Этап

К набухшему кус-кусу натереть на терке (на мелкой стороне) очищенный картофель, добавить крахмал, масло, соль и специи

1. Этап. Овощной суп с клецками из кус-куса: К набухшему кус-кусу натереть на терке (на мелкой стороне) очищенный картофель, добавить крахмал, масло, соль и специи

5 . Этап

Хорошо перемешать и руками скатать небольшие шарики

6 . Этап

Вскипятить воду (бульон), выложить в кастрюлю овощную зажарку и добавить барбарис по желанию

7 . Этап

Минут через 5 опустить в кипящую воду/бульон наши фрикадельки, варить минут 10-15 до готовности фрикаделек на среднем огне. Готовые они начнут всплывать.