Name: Апельсиновые булочки с мандаринами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Апельсин - 1 шт.; Мандарины - 2 шт.; Сахар - 4 ст. л.; Молоко - 40 мл.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Масло сливочное - 25 гр.; Мука - 300 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Вода - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиновые булочки с мандаринами

1. Апельсин - 1 шт.

2. Мандарины - 2 шт.

3. Сахар - 4 ст. л.

4. Молоко - 40 мл.

5. Дрожжи сухие - 1 ч. л.

6. Масло сливочное - 25 гр.

7. Мука - 300 гр.

8. Яйцо куриное - 1 шт.

9. Вода - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Апельсиновые булочки с мандаринами

1. Этап

Сахар растворяем в теплом молоке, добавляем немного муки (1 ст. л.), дрожжи, перемешиваем и убираем минут на 15 в теплое место. Дрожжей я брала половину пакетика, но так как пакетики у всех разные, берите количество, требуемое примерно для 0,5 кг. муки.

2. Этап

С апельсина снимаем цедру (достаточно крупно), выжимаем сок, его должно быть 80 мл.

3. Этап

Добавляем в тесто растопленное в соке сливочное масло (смесь должна быть не горячей - 40*)

4. Этап

Отправляем туда яйцо и тщательно перемешиваем. Добавляем муку, до нужной консистенции, замешиваем тесто.

1. Этап. Апельсиновые булочки с мандаринами: Отправляем туда яйцо и тщательно перемешиваем. Добавляем муку, до нужной консистенции, замешиваем тесто.

5. Этап

Готовое тесто смазываем растительным маслом и убираем в теплое место до увеличения в 2-2,5 раза. У меня ушло минут 30.

1. Этап. Апельсиновые булочки с мандаринами: Готовое тесто смазываем растительным маслом и убираем в теплое место до увеличения в 2-2,5 раза. У меня ушло минут 30.

6. Этап

Подготавливаем мандарины. Они должны быть сладкие и без косточек.

7. Этап

Тесто раскатываем ок. 0,3 см., вырезаем тарелочкой круги - это будет основа. Стаканами вырезаем круги поменьше и внутрь прячем дольку мандарина.

1. Этап. Апельсиновые булочки с мандаринами: Тесто раскатываем ок. 0,3 см., вырезаем тарелочкой круги - это будет основа. Стаканами вырезаем круги поменьше и внутрь прячем дольку мандарина.

8. Этап

Собираем булочки на противне, оставляем на расстойку на 20 минут. Я смазывала молоком, вы можете воспользоваться любой другой смазкой. Отправляем на 20 минут в духовку, разогретую до 180*. В это время сахар растворяем на плите с водой и цедрой, покрываем сиропом готовые булочки.