Торт Винтаж с яблоками

1. Этап

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.

2. Этап

По одному вводим яйца, каждый раз хорошо взбиваем.

3. Этап

Добавляем сметану и разрыхлитель, продолжаем взбивать.

4. Этап

Просеянную муку соединить с тестом, хорошенько вымешать.

5. Этап

Форму (диаметром не более 24 см) смазываем маслом и присыпаем манной крупой. Выпекаем 2 коржа при 180 градусах в течение 30-40 мин (до румяного цвета и сухой зубочистки). Коржи поднимаются не очень высоко-не более 2 см.

6. Этап

Из остывших коржей вырезаем 2 заготовки высотой около 0,5 см. Остальную часть измельчаем в крошку.

7. Этап

Орешки измельчить (я люблю, чтобы они хорошо чувствовались, поэтому у меня достаточно крупно), а вы ориентируйтесь на свой вкус

8. Этап

В мягкое масло по частям вводим сгущенку и хорошо взбиваем, затем соединяем с орехами.

9. Этап

С яблок снять кожуру и натереть на мелкой терке. В пюре не измельчать! Они сразу потемнеют-пусть это вас не смущает. Пустят сок-не сливаем.

10. Этап

Начинаем собирать торт. На одну заготовку выкладываем тонким слоем крем с орехами.

11. Этап

Сверху - третью часть яблок.

12. Этап

Затем половину крошки и поверх нее 1/2 оставшегося крема. На этом этапе я поставила разъемное кольцо. Хотя можно и без него-сок из яблок не подтекает совсем. Затем повторяем слой яблок-оставшаяся крошка-весь крем-все яблоки. Сверху накрыть второй заготовкой.

13. Этап

Покрываем еще теплой глазурью или ганашем. Тортику нужно обязательно дать пропитаться часов 8-10.

14. Этап

Украсьте торт по своему усмотрению. Приятного чаепития!

15. Этап

Тортик в разрезе.

16. Этап

Девочки, всех с праздником!