Name: Гречневые драники От тёти
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Крупа гречневая - 1/3 стак.; Картофель - 1 шт; Лук репчатый - 1/4 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец душистый - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречневые драники От тёти

1. Крупа гречневая - 1/3 стак.

2. Картофель - 1 шт

3. Лук репчатый - 1/4 шт

4. Мука пшеничная - 1 ст. л.

5. Соль - 1 ст. л.

6. Перец душистый - 1 ст. л.

7. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Гречневые драники От тёти

1. Этап

Подготавливаем ингредиенты

2. Этап

Гречку отвариваем. Я заливаю это количество 1 стаканом воды и отправляю в микроволновку на полную мощность сначала под крышкой, потом на средней - без крышки. На всё около 15 мин. Получается рассыпчатая ароматная каша. Здорово то, что купил Мистраль в упаковке и не нужно ни перебирать, ни промывать, ни замачивать крупу (некоторые гречку замачивают)

1. Этап. Гречневые драники От тёти: Гречку отвариваем. Я заливаю это количество 1 стаканом воды и отправляю в микроволновку на полную мощность сначала под крышкой, потом на средней - без крышки. На всё около 15 мин. Получается рассыпчатая ароматная каша. Здорово то, что купил Мистраль в упаковке и не нужно ни перебирать, ни промывать, ни замачивать крупу (некоторые гречку замачивают)

3. Этап

Трём картошку с луком на тёрке (сначала лучше лук, тогда картошка не потемнеет, ведь на тёрке останется сок от лука)

4. Этап

Добавляем нашу гречку, солим, перчим и перемешиваем

5. Этап

Добавляем муку. Много не нужно! Чтоб не были "резиновыми". Здесь мука будет связующей, достаточно 1-2 ст. л. Перемешиваем. Должна получиться слегка вязкая масса (от клейковины муки)

1. Этап. Гречневые драники От тёти: Добавляем муку. Много не нужно! Чтоб не были

6. Этап

Приминаем ложкой и зачерпываем полную стол. ложку теста. На ладони слегка придаём тесту форму - круглой нетолстой лепёшки... Проще говоря, лепим дранники :) Выкладываем их на разогретую с маслом сковороду и жарим с одной стороны до румяной корочки... ... Переворачиваем и слегка придавливаем лопаточкой, жарим другую сторону (уже можно под крышкой, чтобы дранники были нежными. Или без неё - тогда будут хрустящие дранники)

1. Этап. Гречневые драники От тёти: Приминаем ложкой и зачерпываем полную стол. ложку теста. На ладони слегка придаём тесту форму - круглой нетолстой лепёшки... Проще говоря, лепим дранники :) Выкладываем их на разогретую с маслом сковороду и жарим с одной стороны до румяной корочки... ... Переворачиваем и слегка придавливаем лопаточкой, жарим другую сторону (уже можно под крышкой, чтобы дранники были нежными. Или без неё - тогда будут хрустящие дранники)

7. Этап

Вот они какие аппетитные получились!

8. Этап

Подавать рекомендую с красной солёной рыбкой и овощным салатом. Или со сметаной и зеленью - я так маму подчивала, думаю, она и не заметила, что дранники без яйца - а то обычно замечает :) Угощайтесь! Очень вкусно!