Быстрые пирожки с яблоками

1 . Этап

В мягкий или протертый творог добавить 2 белка (желтки будут использованы позже для смазки), растительное масло без запаха, сахар, разрыхлитель, миксером взбить все до однородности пару минут. P.S. Разрыхлитель Backin в разных странах может отличаться по весу (не знаю почему). На упаковке стоит: 1 пак. на 500 гр муки, для теста нам понадобится 2 пакетика, т. к. общий вес будет более 1 кг.

2 . Этап

Постепенно ввести муку (сначала можно вмешивать миксером, затем - ложкой, в конце - руками)

3 . Этап

Замесить мягкое эластичное тесто (муки - сколько заберет, но тесто будет очень мягкое и эластичное)

4 . Этап

Начинка. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, добавить молотую корицу.

5 . Этап

Тесто разделить опционально на 2 части, раскатать в толстые жгуты, нарезать порционно. Каждый кругляшок теста расплющить тонко на доске, присыпанной мукой, и выложить на него начинку из тертых яблок.

6 . Этап

Защепить края пирожков, приплющить

7 . Этап

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, "швом вниз" и смазать желтком.

8 . Этап

Выпекать при 180*С около 30-35 мин., до румяности