Name: Блинчики с солеными груздями
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Молоко - 1,5 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 30 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Рис - 150 г; Грибы - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Молоко - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с солеными груздями

Для блинов

1. Мука пшеничная 1 стак.

2. Молоко 1,5 стак.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Масло сливочное 30 г

5. Сахар 1 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Масло подсолнечное 3 ст. л.

Для начинки

1. Рис 150 г

2. Грибы 100 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Молоко 1 стак.

Как вкусно приготовить - Блинчики с солеными груздями

1. Этап

1. У меня всегда было проблематично с блинным тестом. Поэтому, когда коллега очень давно дала мне этот рецепт, по которому у меня получились хорошие блинчики, я решила не тратить больше время и продукты на эксперименты и с тех пор пеку только по этому рецепту. Вы можете испечь блинчики по любому понравившемуся рецепту. Яйца слегка взбить миксером, добавить соль, сахар, молоко, растопленное масло, еще раз взбить до растворения сахара. Продолжая взбивать, порциями всыпать муку и замешать однородное тесто.

2. Этап

2. Рис залить водой в пропорции 1:2, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут до впитывания жидкости.

1. Этап. Блинчики с солеными груздями: 2. Рис залить водой в пропорции 1:2, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут до впитывания жидкости.

3. Этап

3. Разогретую сковороду смазать маслом с помощью кулинарной кисти. Испечь блины.

4. Этап

4. Одновременно готовим начинку. Грибы очистить от приправ, укропа (если есть), немного промыть. Отварить грибы в молоке в течение 10 минут, чтобы убрать лишнюю кислоту и сделать вкус нежнее. Грибы принципиально брать именно соленые, а не маринованные!!! Лук порезать мелким кубиком. Обжарить лук в ложке масла до мягкости. Слить молоко с грибов. Порезать грибы соломкой и добавить к луку. Обжаривать 5 минут.

1. Этап. Блинчики с солеными груздями: 4. Одновременно готовим начинку. Грибы очистить от приправ, укропа (если есть), немного промыть. Отварить грибы в молоке в течение 10 минут, чтобы убрать лишнюю кислоту и сделать вкус нежнее. Грибы принципиально брать именно соленые, а не маринованные!!! Лук порезать мелким кубиком. Обжарить лук в ложке масла до мягкости. Слить молоко с грибов. Порезать грибы соломкой и добавить к луку. Обжаривать 5 минут.

5. Этап

5. Добавить к грибам рис, перемешать, обжарить еще минуту. Начинка готова.

6. Этап

6. Выложить 1,5 ст. л. начинки ближе к краю блина. Завернуть сначала нижний край, прикрываю начинку, затем сверху закрыть сначала одной, затем другой стороной блина. Завернуть в рулетик.