Name: Кабачковая аджика
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Кабачки - 500 гр.; Болгарский перец - 80 гр.; Морковь - 80 гр.; Помидоры - 250 гр.; Чеснок - 1 головка; Перец чили - 1/2 шт.; Томатная паста - 2 ст. л.; Масло растительное - 30 мл.; Сахар - 20 гр.; Уксус 9% - 20 мл.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачковая аджика

1. Кабачки - 500 гр.

2. Болгарский перец - 80 гр.

3. Морковь - 80 гр.

4. Помидоры - 250 гр.

5. Чеснок - 1 головка

6. Перец чили - 1/2 шт.

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Масло растительное - 30 мл.

9. Сахар - 20 гр.

10. Уксус 9% - 20 мл.

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кабачковая аджика

1. Этап

Кабачки нарежьте средними кусочками, если он не слишком молодые тогда снимите кожу.

2. Этап

Перец и морковь начистите и так же нарежьте.

3. Этап

Помидоры нарежьте на 4 части, у острова перца удалите семена и хвостик. Количество перца добавляйте по своему вкусу.

4. Этап

Пропустите овощи через мясорубку.

5. Этап

Добавьте к овощам соль по вкусу, сахар, томатную пасту и растительное масло. Перемешайте и варите на медленном огне 10 минут.

1. Этап. Кабачковая аджика: Добавьте к овощам соль по вкусу, сахар, томатную пасту и растительное масло. Перемешайте и варите на медленном огне 10 минут.

6. Этап

Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок и варите еще 5 минут. По необходимости добавьте соль. Влейте уксус, дайте закипеть и сразу снимите с огня.

1. Этап. Кабачковая аджика: Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок и варите еще 5 минут. По необходимости добавьте соль. Влейте уксус, дайте закипеть и сразу снимите с огня.

7. Этап

Разложите кабачковую аджику по стерильным банкам и закатайте. Поставьте банки крышкой вниз и накройте одеялом до полного охлаждения.

1. Этап. Кабачковая аджика: Разложите кабачковую аджику по стерильным банкам и закатайте. Поставьте банки крышкой вниз и накройте одеялом до полного охлаждения.

8. Этап

Приятного аппетита!!!

9. Этап

Кабачковая аджика с острым перцем получается очень нежной, яркой и вкусной. Из данного количества получается две полулитровые банки. Такая аджика замечательно подойдет к мясу, рыбе или как закуска на хлебе. Готовить такую аджику довольно просто и быстро, без консервации храните аджику в холодильнику около одной неделе в герметично закрытой емкости.