Name: Бисквитный рулет Киви
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 60 г; Мука пшеничная - 60 г; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Творог - 200 г; Сахар - 40 г; Сливки - 150 мл; Киви - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный рулет Киви

Бисквит

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 60 г

3. Мука пшеничная 60 г

4. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

5. Лимонный сок 1 ч. л.

Крем

1. Творог 200 г

2. Сахар 40 г

3. Сливки 150 мл

4. Киви 4 шт

Как вкусно приготовить - Бисквитный рулет Киви

1. Этап

Для теста яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем с щепоткой соли до пены, добавляем лимонный сок и взбиваем до стойких пиков.

2. Этап

Желтки взбиваем с сахаром. Пшеничную муку в\с смешиваем с крахмалом и разрыхлителем), просеиваем в миску с желтками. Перемешиваем лопаткой или миксером на самых маленьких оборотах.

$1. Этап. Бисквитный рулет Киви: Желтки взбиваем с сахаром. Пшеничную муку в\с смешиваем с крахмалом и разрыхлителем), просеиваем в миску с желтками. Перемешиваем лопаткой или миксером на самых маленьких оборотах.$

3. Этап

Частями добавляем взбитые белки. Первую порцию вмешиваем интенсивно. Остальные аккуратно снизу вверх.

4. Этап

Противень (у меня 24*28 см) застилаем бумагой для выпечки. У меня проверенная бумага, и я её ничем не смазываю. Выливаем тесто на противень, разравниваем. Отправляем противень в разогретую до 180 С духовку на 12-15 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, не пересушите.

1. Этап. Бисквитный рулет Киви: Противень (у меня 24*28 см) застилаем бумагой для выпечки. У меня проверенная бумага, и я её ничем не смазываю. Выливаем тесто на противень, разравниваем. Отправляем противень в разогретую до 180 С духовку на 12-15 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, не пересушите.

5. Этап

Для крема творог перетираем. Добавляем сахар и сливки. Взбиваем до загустения.

6. Этап

Горячий бисквит на бумаге снимаем с противня и сворачиваем в неплотный рулет вдоль длинного края. Примерно через 10 минут разворачиваем, снимаем бумагу.

1. Этап. Бисквитный рулет Киви: Горячий бисквит на бумаге снимаем с противня и сворачиваем в неплотный рулет вдоль длинного края. Примерно через 10 минут разворачиваем, снимаем бумагу.

7. Этап

Смазываем кремом, не доходя до края. Часть крема оставляем для украшения и покрытия киви. Выкладываем киви. Киви для рулета такого размера лучше брать маленькие.