Name: Яичные рулетики с капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 8 шт; Сметана - 200 г; Сыр голландский - 150 г; Капуста белокочанная - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Хмели-сунели - 2 щепот.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 100 г; Укроп - 0,3 пуч.; Сухари панировочные - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яичные рулетики с капустой

1. Яйцо куриное - 8 шт

2. Сметана - 200 г

3. Сыр голландский - 150 г

4. Капуста белокочанная - 300 г

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Соль - по вкусу

7. Хмели-сунели - 2 щепот.

8. Масло сливочное - 2 ст. л.

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Мука пшеничная - 100 г

11. Укроп - 0,3 пуч.

12. Сухари панировочные - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яичные рулетики с капустой

1. Этап

Капусту, нарезанную тонкой соломкой, репчатый лук, нарезанный полукольцами, и сливочное масло выложить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Обжарить до мягкости. На мой взгляд, капуста в этом рецепте вкуснее мягонькая. Приправить хмели-сунели и солью. Когда капуста готова, всыпать тертый сыр, закрыть крышку и выключить огонь. Начинка для рулетов готова. Для любителей мясного можете добавить вареную колбасу, порезанную мелким кубиком, или вареную курицу, разобранную на волокна, в начинку до того, как забросили сыр. Но, честное слово, вкусно и без них.

2. Этап

Взбить яйца со 120 г сметаны и солью и добавить муку. Все тщательно перемешать.

3. Этап

Смазываем сковородку растительным маслом и на средней конфорке (огонь меньше среднего) выпекаем тоненькие омлетные блинчики под крышкой. У меня их получилось 7 штук. Количество блинчиков зависит от размера сковородки. Как верх схватится, блинчик готов, снимаем его со сковородки и заливаем новый. Они прекрасно снимаются, не рвутся и очень тоненькие.

1. Этап. Яичные рулетики с капустой: Смазываем сковородку растительным маслом и на средней конфорке (огонь меньше среднего) выпекаем тоненькие омлетные блинчики под крышкой. У меня их получилось 7 штук. Количество блинчиков зависит от размера сковородки. Как верх схватится, блинчик готов, снимаем его со сковородки и заливаем новый. Они прекрасно снимаются, не рвутся и очень тоненькие.

4. Этап

На не поджаренную сторону каждого блинчика выкладываем 1-2 столовых ложки с верхом начинки (количество зависит от размеров блинчика) и скатываем блинчик рулетом.

1. Этап. Яичные рулетики с капустой: На не поджаренную сторону каждого блинчика выкладываем 1-2 столовых ложки с верхом начинки (количество зависит от размеров блинчика) и скатываем блинчик рулетом.

5. Этап

Каждый рулетик разрезаем на кусочки размером на 1 см меньше высоты вашей формы. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем рулетики на сторону среза.