Ингредиенты для - Говядина в клюквенном соусе
Как вкусно приготовить - Говядина в клюквенном соусе
1 . Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говядины в клюквенном соусе.
2 . Этап
В тарелку насыпьте муку, добавьте соль и черный перец, перемешайте.
3 . Этап
Говядину зачистите от пленок и жил, вымойте и обсушите. Обваляйте кусок в мучной массе со всех сторон.
4 . Этап
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на сильном огне. Обжарьте говядину со всех сторон до образования румяной корочки, чтобы запечатать мясные соки внутри. Снимите со сковороды и выложите на тарелку, накройте крышкой.
5 . Этап
Лук почистите и порежьте тонкими полукольцами. Убавьте огонь до среднего, и выложите лук в сковороду после обжарки мяса.
6 . Этап
Обжаривайте лук, перемешивая, в течение 7 минут.
7 . Этап
Переложите обжаренный лук и обжаренную говядину в кастрюлю с толстым дном.
8 . Этап
Влейте в кастрюлю красное вино.
9 . Этап
Добавьте в кастрюлю с мясом и вином воду.
10 . Этап
Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, посолите и поперчите. Закройте крышкой и готовьте в течение 1.5 часов. За это время кусок мяса несколько раз переверните.
11 . Этап
Клюкву разомните.
12 . Этап
Снимите крышку и проверьте мясо. Если оно стало мягким, готово. Если нет, поварите еще немного.
13 . Этап
Выложите в кастрюлю с говядиной мятую клюкву и перемешайте. Добавьте сахар по вкусу.
14 . Этап
Тушите говядину еще 15 минут и снимайте с огня.
15 . Этап
Приятного аппетита!