Фаршированные яйца на новогоднюю закуску

1 . Этап

Для приготовления этой закуски яйца будем запекать в духовке, а не варить. Приготовим форму для маффинов: хорошо промажьте ячейки формы растительным маслом.

2 . Этап

Отделите желтки от белков.

3 . Этап

В каждую ячейку формы отдельно вылить белок и отдельно желток.

4 . Этап

Форму с яйцами сверху накрыть фольгой.

5 . Этап

Теперь берем глубокий противень и наливаем в него кипяток.

6 . Этап

Яйца будут готовиться на водяной бане. В противень с кипятком ставим форму и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 160 градусов, 15-17 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

7 . Этап

Пока запекаются яйца обжарим лук и грибы. В сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем его. Лук нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в сковороду.

8 . Этап

Берем шампиньоны.

9 . Этап

Грибы тоже мелко нарезать и добавить на сковороду с луком. Обжарить до золотистого цвета.

10 . Этап

Грибы с луком поджарились, стали золотистыми, выключаем газ.

11 . Этап

Тем временем форму с готовыми яйцами достаем из духовки. Готовность белка можно проверить нажав на него пальцем.

12 . Этап

Теперь белки аккуратно достаем из формы.

13 . Этап

Затем достаем желтки и перекладываем в миску.

14 . Этап

Желтки размять вилкой.

15 . Этап

Нарезать соленый огурец мелким кубиком и добавить к желткам.

16 . Этап

Добавляем жареные грибы с луком.

17 . Этап

Теперь добавляем майонез и горчицу.

18 . Этап

Приготовленную массу посолить по вкусу, посыпать молотым черным перцем, добавить чесночный порошок.

19 . Этап

Все хорошо перемешать. Начинку обязательно попробуйте на вкус, чтобы всех ингредиентов было в меру.

20 . Этап

Переложите начинку в кулинарный мешок.

21 . Этап

На приготовленное основание из белка, сверху выдавить начинку.

22 . Этап

Закуску посыпать сладкой паприкой. Пожеланию можно украсить зеленью.

23 . Этап

Приятного аппетита!

24 . Этап

Угощайтесь!