Фаршированные яйца на новогоднюю закуску

1. Этап

Для приготовления этой закуски яйца будем запекать в духовке, а не варить. Приготовим форму для маффинов: хорошо промажьте ячейки формы растительным маслом.

2. Этап

Отделите желтки от белков.

3. Этап

В каждую ячейку формы отдельно вылить белок и отдельно желток.

4. Этап

Форму с яйцами сверху накрыть фольгой.

5. Этап

Теперь берем глубокий противень и наливаем в него кипяток.

6. Этап

Яйца будут готовиться на водяной бане. В противень с кипятком ставим форму и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 160 градусов, 15-17 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

7. Этап

Пока запекаются яйца обжарим лук и грибы. В сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем его. Лук нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в сковороду.

8. Этап

Берем шампиньоны.

9. Этап

Грибы тоже мелко нарезать и добавить на сковороду с луком. Обжарить до золотистого цвета.

10. Этап

Грибы с луком поджарились, стали золотистыми, выключаем газ.

11. Этап

Тем временем форму с готовыми яйцами достаем из духовки. Готовность белка можно проверить нажав на него пальцем.

12. Этап

Теперь белки аккуратно достаем из формы.

13. Этап

Затем достаем желтки и перекладываем в миску.

14. Этап

Желтки размять вилкой.

15. Этап

Нарезать соленый огурец мелким кубиком и добавить к желткам.

16. Этап

Добавляем жареные грибы с луком.

17. Этап

Теперь добавляем майонез и горчицу.

18. Этап

Приготовленную массу посолить по вкусу, посыпать молотым черным перцем, добавить чесночный порошок.

19. Этап

Все хорошо перемешать. Начинку обязательно попробуйте на вкус, чтобы всех ингредиентов было в меру.

20. Этап

Переложите начинку в кулинарный мешок.

21. Этап

На приготовленное основание из белка, сверху выдавить начинку.

22. Этап

Закуску посыпать сладкой паприкой. Пожеланию можно украсить зеленью.

23. Этап

Приятного аппетита!

24. Этап

Угощайтесь!