Суп Овощной блюз

1. Этап

Первым делом замачиваем фасоль на ночь в холодной воде в емкости

2. Этап

С утра в отдельной кастрюле сварить фасоль. Сперва её промыть, всыпать в кастрюлю и залить холодной водой. После закипания варить 1-1,5 часа. У меня фасоль варилась где-то 1ч.10 минут. Пробывала на вкус на готовность.

3. Этап

Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами

4. Этап

Чеснок очистить, промыть и нарезать кружочками

5. Этап

Стручковую Чили вымыть и удалить семена. Нарезать соломкой

6. Этап

В сковороду налить растительное масло и обжарить мясо.

7. Этап

В кастрюлю в которой будет вариться суп переложить мясо, посолить и поперчить по вкусу. Добавить к мясу лук, чеснок, чили и слегка все потушить.

8. Этап

Влить Овощной бульон в кастрюлю обьемом 2 л. Если овощного бульона нет, то воду. Варить около 1 часа.

9. Этап

Картофель нарезать кубиками и переложить в суп

10. Этап

Добавить в суп мытую зелёную фасоль. Перемешать и готовить минут 10-15.

11. Этап

Добавить готовую белую фасоль в суп, после как с варится картофель и зелёная фасоль. Посолить (если есть необходимость) и поддержать ещё 2 минуты, чтобы все овощи "подружились")))

12. Этап

Лимон хорошо помыть в горячей воде. Снять цедру и порезать соломкой.

13. Этап

Посыпать лимонной соломкой готовый суп каждому в тарелку. Суп готов. Приятного аппетита!