Молочный суп с картофельными клецками

1. Этап

Необходимые продукты

2. Этап

Картофель трем на самой мелкой терке.

3. Этап

Отцеживаем сок с помощью сита или марли. Можно подвесить в марле на время, подставив мисочку снизу.

4. Этап

Сок сливаем с осадка. Оставшийся крахмал не выбрасываем.

5. Этап

В картофель добавляем яйцо, соль и крахмал, перемешиваем.

6. Этап

Добавляем муку 1-2 ложки до такой консистенции, чтобы можно было руками сформировать клецки.

7. Этап

Вскипятить молоко с водой.

8. Этап

Формируем клецки размером меньше грецкого ореха. В процессе варки они увеличатся. Выкладываем в кипящее молоко.

9. Этап

Варим около 10 минут и подаем. Конечно, очень вкусно добавить ложку сливочного масла, но это по желанию.