Ингредиенты для - Соус из терна на зиму
Как вкусно приготовить - Соус из терна на зиму
1. Этап
Вот такая зелень нам понадобится для соуса.
2. Этап
Терн моем и удаляем хвостики.
3. Этап
На дно кастрюли кладем зонтики укропа, сверху терн. Заливаем 0,5 стакана воды и периодически помешивая варим 30 минут. За 10 минут до окончания прогревания, добавляем специи (соль, кориандр)
4. Этап
Затем удаляем зонтики укропа, а терн перетираем сквозь сито, избавляясь от шкурок и косточек.
5. Этап
Ставим на огонь получившееся пюре, добавляем перец красный и давленый чеснок. Увариваем. Параллельно готовим букет-укроп, кинзу и мяту мелко рубим и кладем к соусу, практически готовому. Степень уваривания-по вашему усмотрению.
6. Этап
Раскладываем соус по стерильным банкам и ставим на водяную баню на 15 минут (время после закипания). Закатываем банки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
