Name: Торт с шоколадными вафлями и цветными драже
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 10 шт.; Сахарная пудра - 120 гр.; Сахар - 75 гр.; Соль - 1 щепотка; Лимонная кислота - 1 ч. л.; Ваниль - 1 ч. л.; Мука - 90 гр.; Клубника - 300 гр.; Сахар - 100 гр.; Вода - 70 мл.; Сливки - 225 мл.; Сметана - 300 гр.; Сахар - 1/4 ст.; Ваниль - 1,5 ч. л.; Масло сливочное - 100 гр.; Молоко сгущеное - 100 мл.; Конфеты - 100 мл.

Ингредиенты для - Торт с шоколадными вафлями и цветными драже

1. Тесто Яйцо куриное 10 шт.

2. Тесто Сахарная пудра 120 гр.

3. Тесто Сахар 75 гр.

4. Тесто Соль 1 щепотка

5. Тесто Лимонная кислота 1 ч. л.

6. Тесто Ваниль 1 ч. л.

7. Тесто Мука 90 гр.

8. Сироп Клубника 300 гр.

9. Сироп Сахар 100 гр.

10. Сироп Вода 70 мл.

11. Крем Сливки 225 мл.

12. Крем Сметана 300 гр.

13. Крем Сахар 1/4 ст.

14. Крем Ваниль 1,5 ч. л.

15. Крем Масло сливочное 100 гр.

16. Крем Молоко сгущеное 100 мл.

17. Украшение Конфеты 100 мл.

Как вкусно приготовить - Торт с шоколадными вафлями и цветными драже

1 . Этап

Начинаем с сиропа, так как ему необходимо остыть. Режем мелко клубнику

2 . Этап

В кастрюльку складываем клубнику, добавляем сахар и воду, доводим до кипения, ставим на медленный огонь и 5 минут тушим. Размять клубнику толкушкой и слить сок через ситечко. (я это не делала, оставила клубничку так)

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: В кастрюльку складываем клубнику, добавляем сахар и воду, доводим до кипения, ставим на медленный огонь и 5 минут тушим. Размять клубнику толкушкой и слить сок через ситечко. (я это не делала, оставила клубничку так)

3 . Этап

Готовим тесто. Сразу отмерить все ингредиенты.

4 . Этап

В отдельную миску просеять муку с сахарной пудрой

5 . Этап

В другую миску необходимо отделить белки от желтков, добавить щепотку соли и взбивать до загустения.

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: В другую миску необходимо отделить белки от желтков, добавить щепотку соли и взбивать до загустения.

6 . Этап

Как масса загустеет добавить лимонную кислоту, сахар и ваниль, взбивать до устойчивых пиков.

7 . Этап

В яичную массу аккуратно высыпать муку с сахарной пудрой, и перемешать лопаткой снизу в верх, долго не мешать. Выложить все в форму и отправить запекаться на 25 минут при температуре 180 градусов. Когда корж приготовился остужаем его, перевернув на решетку.

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: В яичную массу аккуратно высыпать муку с сахарной пудрой, и перемешать лопаткой снизу в верх, долго не мешать. Выложить все в форму и отправить запекаться на 25 минут при температуре 180 градусов. Когда корж приготовился остужаем его, перевернув на решетку.

8 . Этап

Пока торт остужается, готовим основной крем. Вылить в миску сливки, добавить сметану, сахар и ваниль.

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: Пока торт остужается, готовим основной крем. Вылить в миску сливки, добавить сметану, сахар и ваниль.

9 . Этап

Взбить до однородной массы

10 . Этап

Дождались когда торт остыл, достать из формы и разрезать на две часть (разрезать ровно торты я не умею, была бы рада прочитать ваши советы), смазываем пропиткой оба коржа, со стороны среза.

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: Дождались когда торт остыл, достать из формы и разрезать на две часть (разрезать ровно торты я не умею, была бы рада прочитать ваши советы), смазываем пропиткой оба коржа, со стороны среза.

11 . Этап

Собираем торт, нижний корж у меня тот, который был верхом при запекании, на него выкладываю равномерно крем и накрываю второй частью.

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: Собираем торт, нижний корж у меня тот, который был верхом при запекании, на него выкладываю равномерно крем и накрываю второй частью.

12 . Этап

Готовим крем для обмазки. В миске смешиваем теплое масло со сгущенным молоком, взбиваем. Фото начальная стадия смешивания ))

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: Готовим крем для обмазки. В миске смешиваем теплое масло со сгущенным молоком, взбиваем. Фото начальная стадия смешивания ))

13 . Этап

Обмазываем наш торт сверху и по бокам кремом, данный крем обеспечивает хорошее сцепление декора с тортом.

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: Обмазываем наш торт сверху и по бокам кремом, данный крем обеспечивает хорошее сцепление декора с тортом.

14 . Этап

А теперь самое интересное, начинаем декорировать. В оригинальном рецепте используются целые палочки киткат, а так как у меня не высокая форма, пришлось их разрезать пополам. Выкладываем вокруг торта "заборчик" из киткат, аккуратно придавливая его к торту. Когда "заборчик" готов, посыпаем верхушку торта m&m, так чтобы не было видно крема. P.s. 1 пачки не хватило, пришлось бежать в магазин за второй