Name: Торт с шоколадными вафлями и цветными драже
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 10 шт.; Сахарная пудра - 120 гр.; Сахар - 75 гр.; Соль - 1 щепотка; Лимонная кислота - 1 ч. л.; Ваниль - 1 ч. л.; Мука - 90 гр.; Клубника - 300 гр.; Сахар - 100 гр.; Вода - 70 мл.; Сливки - 225 мл.; Сметана - 300 гр.; Сахар - 1/4 ст.; Ваниль - 1,5 ч. л.; Масло сливочное - 100 гр.; Молоко сгущеное - 100 мл.; Конфеты - 100 мл.

Торт с шоколадными вафлями и цветными драже

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт с шоколадными вафлями и цветными драже

Тесто

1. Яйцо куриное 10 шт.

2. Сахарная пудра 120 гр.

3. Сахар 75 гр.

4. Соль 1 щепотка

5. Лимонная кислота 1 ч. л.

6. Ваниль 1 ч. л.

7. Мука 90 гр.

Сироп

1. Клубника 300 гр.

2. Сахар 100 гр.

3. Вода 70 мл.

Крем

1. Сливки 225 мл.

2. Сметана 300 гр.

3. Сахар 1/4 ст.

4. Ваниль 1,5 ч. л.

5. Масло сливочное 100 гр.

6. Молоко сгущеное 100 мл.

Украшение

1. Конфеты 100 мл.

Как вкусно приготовить - Торт с шоколадными вафлями и цветными драже

1. Этап

Начинаем с сиропа, так как ему необходимо остыть. Режем мелко клубнику

2. Этап

В кастрюльку складываем клубнику, добавляем сахар и воду, доводим до кипения, ставим на медленный огонь и 5 минут тушим. Размять клубнику толкушкой и слить сок через ситечко. (я это не делала, оставила клубничку так)

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: В кастрюльку складываем клубнику, добавляем сахар и воду, доводим до кипения, ставим на медленный огонь и 5 минут тушим. Размять клубнику толкушкой и слить сок через ситечко. (я это не делала, оставила клубничку так)

3. Этап

Готовим тесто. Сразу отмерить все ингредиенты.

4. Этап

В отдельную миску просеять муку с сахарной пудрой

5. Этап

В другую миску необходимо отделить белки от желтков, добавить щепотку соли и взбивать до загустения.

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: В другую миску необходимо отделить белки от желтков, добавить щепотку соли и взбивать до загустения.

6. Этап

Как масса загустеет добавить лимонную кислоту, сахар и ваниль, взбивать до устойчивых пиков.

7. Этап

В яичную массу аккуратно высыпать муку с сахарной пудрой, и перемешать лопаткой снизу в верх, долго не мешать. Выложить все в форму и отправить запекаться на 25 минут при температуре 180 градусов. Когда корж приготовился остужаем его, перевернув на решетку.

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: В яичную массу аккуратно высыпать муку с сахарной пудрой, и перемешать лопаткой снизу в верх, долго не мешать. Выложить все в форму и отправить запекаться на 25 минут при температуре 180 градусов. Когда корж приготовился остужаем его, перевернув на решетку.

8. Этап

Пока торт остужается, готовим основной крем. Вылить в миску сливки, добавить сметану, сахар и ваниль.

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: Пока торт остужается, готовим основной крем. Вылить в миску сливки, добавить сметану, сахар и ваниль.

9. Этап

Взбить до однородной массы

10. Этап

Дождались когда торт остыл, достать из формы и разрезать на две часть (разрезать ровно торты я не умею, была бы рада прочитать ваши советы), смазываем пропиткой оба коржа, со стороны среза.

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: Дождались когда торт остыл, достать из формы и разрезать на две часть (разрезать ровно торты я не умею, была бы рада прочитать ваши советы), смазываем пропиткой оба коржа, со стороны среза.

11. Этап

Собираем торт, нижний корж у меня тот, который был верхом при запекании, на него выкладываю равномерно крем и накрываю второй частью.

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: Собираем торт, нижний корж у меня тот, который был верхом при запекании, на него выкладываю равномерно крем и накрываю второй частью.

12. Этап

Готовим крем для обмазки. В миске смешиваем теплое масло со сгущенным молоком, взбиваем. Фото начальная стадия смешивания ))

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: Готовим крем для обмазки. В миске смешиваем теплое масло со сгущенным молоком, взбиваем. Фото начальная стадия смешивания ))

13. Этап

Обмазываем наш торт сверху и по бокам кремом, данный крем обеспечивает хорошее сцепление декора с тортом.

1. Этап. Торт с шоколадными вафлями и цветными драже: Обмазываем наш торт сверху и по бокам кремом, данный крем обеспечивает хорошее сцепление декора с тортом.

14. Этап

А теперь самое интересное, начинаем декорировать. В оригинальном рецепте используются целые палочки киткат, а так как у меня не высокая форма, пришлось их разрезать пополам. Выкладываем вокруг торта "заборчик" из киткат, аккуратно придавливая его к торту. Когда "заборчик" готов, посыпаем верхушку торта m&m, так чтобы не было видно крема. P.s. 1 пачки не хватило, пришлось бежать в магазин за второй