Ингредиенты для - Запеканка с куриными фрикадельками
Как вкусно приготовить - Запеканка с куриными фрикадельками
1. Этап
В фарш добавить хлебные крошки (из черствого белого хлеба), соль, перец и 1 сырой желток. Плюс зелень петрушки и укропа, мелко нарезанная. Хорошо вымешать и отбить, с силой кидая в миску не менее, чем 25 раз. Затем убрать в холодильник на полчаса-час.
2. Этап
Баклажаны очистить, нарезать кубиками, посолить и отставить на полчаса. Затем промыть, отжать и слегка обжарить. Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой, лук измельчить. Капусту нашинковать соломкой, обдать кипятком и сразу же холодной водой. Обжарить морковь, лук и сельдерей. Капусту обжарить до полуготовности, посолить. Все овощи смешать.
3. Этап
Картофель очистить, нарезать брусочками и обжарить почти до готовности, посолить.
4. Этап
Из фарша скатать фрикадельки размером с черешню и обжарить их.
5. Этап
Добавить фрикадельки к овощам, перемешать.
6. Этап
Выложить смесь в форму, смазанную маслом.
7. Этап
Яйца взбить с майонезом, добавить сливки, соль и перец по вкусу, перемешать. Залить овощи. Сверху посыпать тертым сыром.
8. Этап
Запекать до зарумянивания.
