Мясной хлеб почти по-баварски

1. Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления. Мясо вымоем и обсушим, лук почистим.

2. Этап

Свинину, грудинку и баранину мелко порежем и положим в чашу кухонного комбайна.

3. Этап

Лук порежем мелким кубиком и добавим в чаше кухонного комбайна.

4. Этап

Пробьем все на 2 скорости до однородной массы. Чем мельче мы это сделаем, тем вкуснее получится хлеб.

5. Этап

Добавим в чашу к фаршу аджику, соль, перец, крахмал и перемолотый в крошку лед.

6. Этап

Еще раз все хорошенько пробьем до однородной эмульсии. Чем однороднее она будет, тем вкуснее получится хлеб.

7. Этап

Форму смажем маслом, я просто намочила свою силиконовую форму для хлеба. Чтобы он лучше пропекся, сделаем насечки в виде клетки по всей поверхности.

8. Этап

Запекаем наш хлеб в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа, до готовности. Полностью остужаем, покрываем и кладем в холодильник на 12 часов. За это время хлеб стабилизируется и станет плотным.

9. Этап

Теперь нарезаем и подаем.

10. Этап

Приятного аппетита.